福建茶乡“重生”记

中国茶网资讯：武平县位于闽粤赣边三省交界地，是"客家祖地"福建龙岩市的一个纯客家县，也是福建着名的绿茶之乡。而武平绿茶又属该县桃溪镇的绿茶最有名气。

目前，桃溪镇拥有茶叶种植面积2.8万多亩，年产绿茶1300多吨。2010年，在中国(上海)世界茶叶博览会上，桃溪绿茶获得了3个金奖、1个银奖，其中"千山"牌和"梁野山"牌绿茶被评为国家A级"绿标"。

然而，谁能想像如今茶香飘香海内外的桃溪镇十几年前是茶园大量抛荒。当时，制茶技术落后，桃溪绿茶大量滞销，一斤才卖几元钱(人民币，下同 )，无利可图的茶农纷纷放弃了种茶。

"那时炒茶是人工簸、锅上炒，火候难掌握，质量上不去，只能做一些家庭小作坊加工。"作为桃溪镇规模最大的制茶户，王新宝的祖辈在点煤油灯的年代就开始制茶了。

上世纪80年代，王新宝开始跟随父亲学习炒茶。从上世纪80年代的烧柴锅到上世纪90年代的煤饼锅，再到21世纪的电锅炉，王新宝见证了桃溪镇制茶业从传统手工到电气化的转变。

桃溪绿茶的"重生"归功于制茶业的电气化生产。"有了电气化设备，温度、湿度、茶叶杀青脱水程度都控制得很好，茶叶质量得到了极大提升，种茶和制茶规模都扩大了好几倍。"王新宝不无感慨。

彼时，桃溪镇在种茶、制茶方面没有专业技术指导，茶农以家庭小作坊的形式生产茶叶。望着山上抛荒的茶园，看到茶农们低得可怜的产量，1999年从福建农林大学毕业后回到家乡工作的刘汉炳心里真不是滋味。

"要带动村民像安溪等地的茶农一样，用电气化炒茶，这样我们的绿茶才会有产量、有质量，才能走出山沟沟。"现为桃溪镇农业技术推广站站长的刘汉炳，当年找到解决桃溪镇制茶业问题的办法时，却因初出茅庐而得不到村民的信任，只得自己先干。

在当地政府支持下，很快厂房批下来了，技术有了，设备买了，电通了，刘汉炳炒出了第一锅干香成品茶。看到实效，茶农们纷纷买来了炒茶设备，桃溪镇终于翻开了绿茶的电气化时代。

"电气设备炒出来的茶质量特别好，价格也上涨了，茶叶一制成就卖完了，再也不用拎着到处找市场。"桃溪镇党委副书记蓝春贵说，每年春秋茶的价格都稳中有涨，电气化生产比烧柴火制作出来的茶叶价格至少要高三成。

对于这个茶乡而言，制茶电气化除了让当地茶叶品质大大提升，改善生态也是这种转变带来的好处之一。

"因为烧柴火，整个厂房黑呼呼的，感觉很脏，厂房上空飘着排出的黑烟。"王新宝说，他的茶叶加工厂以前一年要烧掉200立方木材，不仅破坏山林，还污染空气。

茶叶种植是桃溪镇一项传统的农业经济项目。近年来，桃溪镇成立了茶叶合作社，注册了茶叶品牌，茶产品附加值增加了，茶农的效益也提高了。蓝春贵说，桃溪镇全镇2.8万多人口中，从事茶产业的受益人口有一万多人;茶农人均茶叶产业收入达8000多元，占农民人均收入70%以上。