茶香楼

春雨催新芽,谷雨茶飘香

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,中国茶网资讯:谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中,雨量充沛,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人,与清明茶同为一年之中的佳品--又到了谷雨季节

中国茶网资讯:谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中,雨量充沛,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人,与清明茶同为一年之中的佳品--

又到了谷雨季节,明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节,这样说:"清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中"。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。

要采茶,大家首先想到的就是开化龙顶。在前往开化的路上,对茶有些研究的开化籍司机陆远和我们聊了起来。他说,因为从小在茶园长大,所以自己对喝茶有点讲究。"近年来,有一种偏向,误认为茶叶越早越好、越嫩越好,甚至只采一个单芽。"陆远说,实际上,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形确实美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一、二叶的,"所以有着悠久历史的开化龙顶茶,其特级茶的原料就是一芽一、二叶,从不采摘单芽作为原料。"

陆远说,因为一些原因,家里的茶园早就交给别人经营,但是每到3月,他也会带着小女儿去茶园走走看看。"其实到了4月,特别是谷雨节气期间,茶的香味才更浓了。"

"别说,还真的没想到采茶的感觉这样棒。"在我们此行的目的地开化县长虹乡中山堂茶园,尽管天正下着雨,但当我们身处地势高峻的"江南最美茶园"中,呼吸着清新的茶香,感受着这里的山峰耸叠,溪水环绕,真是别有一番滋味。

据了解,"江南最美茶园"有300多亩,处在半山,茶园依着地势而建,曲线优美。爬到山顶,俯瞰下去,一簇簇茶树沿着蜿蜒的山坡,排出美妙的弧线,中间夹了一弯绿水,更添灵气。山水相接,云蒸雾蔚,茶芽茵绿,山色如黛,让人叹为观止。

现在正是采茶的好时节,采茶姑娘一心采茶,来不及和我们闲聊,不过姑娘告诉我们:现在很多城里人喜欢去茶园拍照,体验采茶,"不过采茶是非常辛苦的,龙顶茶只采一芽一叶,一天能采两斤鲜叶就很不错了,四斤鲜叶才得一斤干的。"有文记载:龙顶茶壮芽显毫,形似青龙盘白云,沸水冲泡后,芽尖竖立,如幽兰绽开,汤色清澈明亮,味爽清新,齿留遗香,冲泡三次,仍有韵味。钱江源头的开化龙顶与钱塘江下游的西湖龙井并称为一江挑两龙,在当地有"送礼送龙井,喝茶喝龙顶"一说。抿一口香茶沁人心肺。再啜一口,细细体悟着人生的得失、苦于乐,起与伏。要是有读者对采茶游兴趣,也想好好闻闻这个季节的茶香,不妨抓紧时间去开化看看,全县12万亩茶园都已进入了采茶忙的阶段。

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