茶香楼

福建乌龙茶春茶采摘和初制接近尾声

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,制茶师们抢着在天气好时晒青安溪各茶区于五一期间开始大量采制铁观音(黄东华/图)中国茶网资讯:上周,福建乌龙茶几乎同步开始采摘,经过一周多紧张的采摘和初制,目前福建省内最著名的两种乌龙茶-安溪铁观音和武

制茶师们抢着在天气好时晒青

安溪各茶区于五一期间开始大量采制铁观音(黄东华/图)

中国茶网资讯:上周,福建乌龙茶几乎同步开始采摘,经过一周多紧张的采摘和初制,目前福建省内最著名的两种乌龙茶-安溪铁观音和武夷岩茶已经基本采摘、初制完毕。

据了解,近期天气使安溪铁观音的产量受到影响,减产较多;而武夷岩茶产量受近期天气影响不大,基本与去年持平,但因为春季降雨减少,茶青肥厚度受到一定影响,茶青收购价再度上涨。

且品且珍惜

安溪春茶产量减少较多

安溪海拔较低地区在4月中下旬就已开始进入铁观音春茶采摘和初制,而传统优质铁观音产区如感德、祥华、西坪、龙涓等地则多数在5月1日开始采摘和初制。记者从安溪多位茶商、茶农处获悉,安溪5月1日至3日的天气较好,之后则多数是雨水天气,不利于茶叶的采摘,"一般下雨天是不采茶的,就是采了制作出来的茶叶品质也不会好。"感德茶农林先生介绍,下雨加速了茶树的叶子变老,不利于后期的加工制作,"所以不少茶农直接就放弃了采摘,这就影响了铁观音的产量。"

受天气影响,目前安溪铁观音的采摘量普遍减少,苏氏茶业董事长苏龙海介绍,"仅我自己的茶园采摘量就不足去年春茶的三分之一,其他茶农的情况也大致相同。"

"还好采制期前几天天气还可以,抢收了一部分好茶。"鑫国佳茶业董事长汪建国介绍,5月2日和3日两天制作的铁观音"品质都还不错",具有典型的安溪铁观音兰花香特征。

产量减少后铁观音毛茶的售价形成"高品质的价格保持不变,中低档的稍有下降"的特征。中高档毛茶的采购价保持在每斤100元以上,中低档毛茶的采购价略有下降,在百元内。多位茶商介绍,今年前往安溪收茶的客商比去年多,"去感德和龙涓的道路被堵得水泄不通",说明铁观音仍旧拥有不少忠诚的"铁杆粉丝"。

且行且珍惜

武夷山岩茶价格再上涨

在安溪铁观音开采时,福建北部地区的武夷山岩茶也开始了春茶采摘和初制。

"开始采摘后,武夷山的总体天气情况还不错。除了5月4日下了半天雨,其余时间都是晴好天气。"晨旭茶业负责人郑忠介绍,今年武夷山春茶的生产情况受短期内的天气影响不大,"产量正常。"

据了解,虽然武夷岩茶受近期天气影响不大,但是因为春季时期武夷山市的降雨量总体偏少,所以个别管理不佳的茶园会造成"茶叶不够肥厚,内质物不够丰富"的问题。茶青叶片偏薄会增加后期加工制作的难度,影响茶叶成品的制优率。

另外,今年武夷岩茶的茶青采购价再度上涨,"涨得最厉害的是肉桂品种。"武夷山君子堂茶业负责人何剑岚介绍,以竹窠肉桂为例,仅茶青的采购价每斤就要120元左右,而去年的采购价约80元。"这还是我们当地熟人的采购价,外地客商采购的价格可能更高。"

茶叶市场不太好,茶青价格又不断上涨,"真的都疯了"。武夷山当地一位茶商表示,希望茶青的价格能与市场联系紧密一点,"前端茶叶销售受阻,后端原料价格猛涨,夹在中间的茶商真的左右为难。"

0