明代花茶种类与制作达到鼎盛时期
发表于:2025-01-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日,中国茶网资讯:现在人们耳熟能详的花茶,其实并非属于一种单独的茶类,而是再加工茶。其基本工艺是将精制过的绿茶、红茶及乌龙茶等茶坯,根据茶坯香型,拼配以合适香型的鲜花加以窨制。多用花名及茶坯来命名,如茉莉
中国茶网资讯:现在人们耳熟能详的花茶,其实并非属于一种单独的茶类,而是再加工茶。其基本工艺是将精制过的绿茶、红茶及乌龙茶等茶坯,根据茶坯香型,拼配以合适香型的鲜花加以窨制。多用花名及茶坯来命名,如茉莉花茶(属绿茶类)、玫瑰花茶(属红茶类)及桂花乌龙(属乌龙茶类)等。
我国早在南宋时期就已有花茶的制作,到了明代花茶的制作与种类都达到鼎盛时期,有茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、白兰花、茶花茶、桂花茶、玳玳花茶、菊花茶、珠兰花茶、菏兰花茶、柚子花茶、松花茶、腊梅花茶、米兰花茶、桂花乌龙及栀子乌龙等十几种。
以下介绍几款著名的花茶品类--
茉莉茶王
产地:北京吴裕泰茶叶公司
外形:条索肥硕紧结披毫,色泽银绿
汤色:嫩绿明亮 香气:浓纯馥郁,鲜香持久
滋味:醇厚甘和
茉莉金香银针
产地:福建
外形:条索肥壮紧结、披毫,色泽银绿
汤色:浓纯鲜灵
滋味:醇厚
茉莉青茶
产地:北京吴裕泰茶叶公司
外形:条索紧结有毫,色泽绿润
汤色:黄绿明亮
滋味:浓醇
茉莉寿圆
产地:福鼎
外形:用多毫品种茶叶原料将芽坯外形制成盘花形,再加以茉莉花茶
汤色:黄绿明亮
香气:浓郁鲜灵
滋味:醇厚
茉莉葫芦
产地:福建
外形:用多毫品种茶叶原料制成银针,人工扎成小束中间收腰并用茉莉花
汤色:蒸汤明亮
香气:浓纯 滋味:醇和
糯香茶
产地:云南
外形:用云南绿茶与拼配而成使冲色后茶香带有糯
菊花普洱茶
产地:杭州青藤茶馆
外形:用上等的普洱与杭白菊配而成,既有普洱散茶凤味之透杭白菊之菊香
仙贝吐珠
产地:安徽黄山会生茶叶有限公司
外形:干茶形如贝壳,条索排列整齐,色泽绿润,冲色后外层茶叶展开如花蓝,中心盈露贡菊花心
菊宝茶
产地:浙江桐乡春发杭白菊厂
采用杭白菊,红枣,枸杞,麦冬,山药,桶红莲芯,冰糖与茶配本,冲泡后色泽鲜艳多味可口。
花茶
产地
外形
茉莉
茶叶
乌龙
色泽
明亮
滋味
杭白菊
醇厚
公司
绿茶
香气
普洱
桂花
时期
乌龙茶
原料
品种
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