古树茶实际产量低 市面上或出售假货
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,记者:现在市面上古树茶炒得很热,什么叫古树茶?于青灵:树龄100年以上的茶树才能称为古树。30年至100年的称为老树,树龄在30年以内的称为台地茶树,也叫"生态茶园"。吕玉玲:大多数古树在100年至3
记者:现在市面上古树茶炒得很热,什么叫古树茶?
于青灵:树龄100年以上的茶树才能称为古树。30年至100年的称为老树,树龄在30年以内的称为台地茶树,也叫"生态茶园"。
吕玉玲:大多数古树在100年至300年间,上千年的古树已经很少了。除了有人专门管理的茶树,还有野生茶、放荒茶。比如,布朗山有个寨子的村民在山上生活很不方便,村民们纷纷迁到山下,而山上有些茶园没人管理,生长的茶就称为"野放茶"。
记者:怎么区分古树茶和台地茶?二者口感有何差别?
于青灵:台地茶的滋味饱满度弱一点,老树茶、特别是古树茶,入口特别轻柔,但是当你咽下去的时候,滋味饱满,有喉韵。
吕玉玲:单看饼面分不出哪是古树茶、哪是茶园茶,但开汤后口感非常明显。古树茶口中留香持久,茶园里的茶香气比较轻飘。同一个寨子的茶,采摘下来,不同的人做,味道也不一样。如果真的追求古树茶的口味,一定要亲自去茶山。
记者:古树茶的价位很高吧?
吕玉玲:是的。这两年价格一路飙高。2014年3月5日我去老曼峨的时候,生态茶园里的台地茶收购价3000元一公斤,那时古树茶还不到采摘的时间。古树茶散料更贵,消费者存上几斤古树茶太不现实。
记者:古树茶供应量大吗?
吕玉玲:古树茶的量太少了,一个寨子都收不了200公斤。如果都说是古树茶,其中很多肯定是假的。古树茶本身原料就很贵,不会做成熟茶,因为没人舍得用它发酵,否则一旦发酵失利、品质变差,损失就大了。如果买茶能买到真正的茶园里的台地茶还不错,就怕买到的不是云南的正宗普洱茶,而是从周边省市收到的成本低廉的茶叶做成的伪普洱茶。
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