博罗公庄埔子茶销全国，村民家家户户种茶炒茶

　　当地村民身穿客家女服饰采茶。

埔子村民小组茶农骆志辉在手工炒茶。

名称：埔子

茶产地：博罗公庄松园围村埔子村民小组

种植历史：近百年

大家都知道广东博罗县的公庄菜以酸辣美味驰名，其实公庄镇还有山茶飘香。在博罗县公庄镇的东南位置，有一个名叫埔子的村庄，家家户户均以种茶为生，这里出产的茶被称为埔子茶。在清明茶采摘期间，每日几乎在同一个时间似是有约定一般，家家户户开始炒起了茶，整个村庄都弥漫着一股茶香。日前，记者走进公庄镇松园围村埔子村民小组，看看埔子茶的特别之处。

茶园连绵200亩，引来游客学采茶

公庄镇处于阿髻山系支脉的环抱之中，形成独特的盆地风光，埔子村民小组就位于它的东南面。在这片腹地上，种植了大面积的客家小叶种茶树，形成纵横交错的"茶田"。村子每家每户都拥有茶园，采茶季节的每天早上，村民纷纷出动采摘茶叶。尤其是到了春分、清明、白露等节气，村民更是日出而作、日落而息。

从金龙大道拐入埔子村民小组，走上一段700米左右的乡间小道，满目尽是翠艳欲滴的茶树。松园围村干部骆志明介绍，这一片连绵的茶园约有200多亩，全是埔子村民小组的村民开荒开出来的。整个村民小组共有约600亩茶园，560户人家均有1~3亩地。

这里青山环抱，与其他的茶叶种植基地有所不同，埔子村民小组的茶树在平地上生长，一株株六七十厘米高的茶树枝繁叶茂，看似被修剪过。一位正在采茶的茶农骆镜华说，这里的茶树一年可采茶约8个月，一般一年修剪两次，分别是在农历五六月和十一月两个时间点。"第一次修剪一尺多高，待它自然生长以后再次修剪一小部分，这样来年春天长出来的叶子会特别好。"骆镜华说。埔子村民小组年平均气温约21℃，年平均降水量在2000毫米左右，一年中无霜期达340多天，气候适宜种茶。

此时正值踏青时期，由于埔子村民小组靠近金龙大道，不少城市的游客前来寻茶。一位来自深圳的游客踏进茶园获得茶农允许后，跃跃欲试摘起了茶。"摘茶要摘新长出的最上层的3片嫩叶，中间为芽，两边为叶，我们称为'两叶一心'。"骆镜华耐心地向游客讲解。

村民种茶为生，8亩茶园年收入10万余元

今年50多岁的骆镜华，家里从爷爷辈开始以种茶为生。已有20多年种茶经验的他还记得，原来在阿髻山系支脉的山边种植的是大叶种茶，随着对茶的品质和产量要求越来越高，茶农们开始从山脉边缘逐步向平地扩展。耕种时也对其进行了改良，客家小叶种茶就是从那一次改良而来的。

一开始，骆镜华将自己制作出来的茶叶拿到圩镇上去卖，同时靠亲朋好友口口相传，喜欢喝埔子茶的人，便会找上他。这20多年来，他结交了不少茶友，清明时节的茶叶每公斤卖400元，一年下来也有几万元的收入。

在茶园里，茶农欧秀勤带着两个女儿采茶。这天，她特意穿了一身采茶女的服饰穿梭在茶树间。18年前，她与埔子村民小组一位骆姓的青年结婚，如今丈夫外出打工，家里1亩多的茶园交由她来管理，从采茶、炒茶到卖茶，基本由她全权负责。"采茶、制茶过程繁复，时间长，我白天采茶，晚饭后就开始炒茶，直到半夜12点。"欧秀勤说。

今年38岁的村民曾运英，是采茶好手。她家有8亩茶园，这段时间，每天她都在茶园里忙个不停。她的采茶速度要比其他茶农快很多，一会就采了一大盆的茶青。白天曾运英负责采茶，一天下来可以采摘10~15公斤茶青。晚上丈夫负责炒茶，平均2.5公斤茶青才能炒出一公斤茶叶。她的茶园一年下来亩产约50多公斤，供不应求，每年靠卖茶就有10万余元的收入。

茶农靠种茶制茶供出一个大学生

村子里的一些家庭烟囱飘出香味，细细嗅来，是一股淡淡的茶香。越往村子里走去，香气越浓。记者被一户人家的茶香吸引住了，走进大门，一阵茶叶的青草香迎面扑来。

正在炒茶的茶农叫骆志辉，他正将茶青倒入烧热的锅炉中，徒手进行杀青。骆志辉是个炒茶能手，这一批茶叶还未下锅前，就已经被人提前预定了。锅炉下的炉膛里，几根柴火被烧得滋滋作响，骆志辉用手感触着锅炉和茶叶的温度，火烧得不够旺时，不时吩咐妻子在一旁加柴火。"茶叶采摘回来后，经过简单的吹干水分，就要进入加工制作环节。制作分杀青、揉捻、烘青、复揉、干燥等5道工序，整个过程需花费5个小时，都是手工操作。我们用的是柴火，惟一用到的机械就是半手工操作的揉捻机。"骆志辉说。

骆志辉家种有3亩茶园。2009年，女儿考取了惠州学院。为了给女儿交学费，骆志辉更是勤于种茶、炒茶，供女儿读书和生活。他的茶香越飘越远，每天都有络绎不绝的茶客为寻茶而找到他。如今，女儿学业有成，在城市谋得了一份不错的工作，骆志辉放下一颗心，享受于他每日被茶香充盈的生活。

茶客电话下单，茶叶通过快递销往全国各地

据了解，在500年前，骆姓先祖从河源龙川迁徙至此并开枝散叶。由于地处盆地，面临公庄河，起初村民以耕种水稻、捕鱼为生。后发现种茶卖茶的收入好，20多年前村民才大面积种茶。家家户户靠种茶卖茶建起楼房，外出打工的人，也有不少返村种茶。年轻一代的茶农也出现了，有着自己的想法。

80后茶农骆宇从小喜爱喝茶，有自己特定的茶友圈，常年活跃在一个茶客论坛的网站学习。他深知家乡的茶叶要打响名气，不能仅仅局限在当地卖茶。于是，骆宇成立馨宇茶缘合作社，注册商标后在包装上下足了工夫：从最初的真空塑料袋包装，到现在附有注册商标的礼袋。为打响家乡的品牌，他还准备在村里建一个厂房，向村民收购茶叶，通过快递形式销往全国各地。去年，光是经骆宇之手卖出去的茶就有5500公斤左右。"我们村子里每家每户都产茶，虽然量大但规模却不大。要改变这种状况，可以经合作社之手推广出去。"骆宇说，接下来要实现茶叶基地化、集约化、产业化经营，打造广东省茶叶知名品牌。

茶农骆浩雄也忙着找快递寄茶叶。春茶上市，他就接到了来自深圳、东莞、中山、佛山等外地茶客的电话，要求他赶紧将春茶寄来。骆浩雄说，他出快递费，连夜将茶叶寄到茶客手中，茶客则将钱存入他的账户。"最远的寄到过北京，汕头也有人来电要。现在每天忙采茶、炒茶，还要忙寄茶。"骆浩雄开心地说。

将开辟茶园农家乐，游客可采茶制茶品茶

埔子村的茶园面积大，地势平坦，在《博罗县公庄镇旅游发展规划(2006-2025)》中，这个茶园以及茶园附近将重建的红花塔将构成一个红花塔景区。

有关红花塔，当地有个有趣的传说：古时候，有个神仙来到公庄，举目四望，好山好水好风光，觉得此地一定会风生水起。可惜，公庄水势不够大。神仙喜欢这地方，于是，从南海唤来9条鲤鱼精上公庄搅水，又从公庄河上游驱赶9座石山到公庄河下游塞水。神仙将9座石山化作9只小黑猪一路驱赶着往下游而来，一天，9只小黑猪溜得快，神仙一时看不到。刚好有个大肚婆在河边洗衣服，神仙问："大嫂，看见9只小黑猪经过吗？"大肚婆答道："没见什么小黑猪，见过9块黑石头。"阴差阳错，神仙的驱石法被大肚婆破了，9只小黑猪化作9座石山耸立在河边不动。神仙大叫一声："糟！"石山不动，9条鲤鱼精却快要游到公庄来，急得神仙只得托起一座宝塔镇在鲤鱼精身上。霎时，9条鲤鱼精化作9座山脉横列在公庄的大地上。据说，公庄尖石角至平陵一带的9座黑石山就是9只小黑猪变的。站在树前岭往南望，塘坑排一带有9座山脉似鱼形游向公庄，正是9条鲤鱼精变的。当时，红花塔就耸立在公庄河边的鱼头形山上，像一个卫兵，守卫着公庄。可惜的是，在文革中，红花塔被拆。

当地人说，其实红花塔有着避雷的作用。因为埔子村四周是一个盆地，容易遭到雷击。据说红花塔的砖与砖之间都夹有铜丝，遇到雷击红花塔时，整座红花塔会变得通红。另外，红花塔位于公庄河边，地理位置属于文昌位，这座塔也是当地的文昌塔。当地人建这座塔，也期盼着当地能多出文化人。据了解，重建红花塔已经被列入计划中。

骆志明表示，村子还计划开办茶园农家乐，专门提供给游客体验采茶、观看制茶并且享受品茶一整套旅游服务。目前，当地村委会已赶制了一批客家女的服饰，可供游客穿上体验采茶的乐趣。

埔子茶汤色青绿，茶香留齿

埔子村民小组茶农多用柴火炒茶，经过杀青、揉捻、烘青、复揉、干燥等5道工序，几乎全是手工操作。在炒茶时，不时有游客上门来观看，茶农都会泡上一壶刚炒好的铺子茶待客。壶嘴倒出的茶水高抛一线，在茶杯里沉淀一瞬，其汤色青绿，抿上第一口，一股花香盈润唇齿之间；再接一口，回甘渐浓。