从“乱市普洱”到“健康普洱”的回归

对于普洱茶而言，"越陈越香"这一概念不是从书中来的，也不是道听傍说的，而是从人们十多年的存储经验中得来的。从普洱茶的制作上说，经过杀青→揉捻→晒干→压饼的过程，普洱茶只是个半成品，其中的生涩草青，确需大自然这一魔术师用时间去除、陈化。即使是经过渥堆发酵的熟茶，也需要时间去除水味、堆味，才会出陈香味而变得迷人。

所以，"普洱茶越陈越香"这一概念毋庸置疑。但是，正如炸药可以造福人类，也可以残害人类。当普洱茶越陈越香这一概念被用来炒作时，便脱离了提高茶叶品质的技术层面，而沦为了赚取暴利的工具，极大地损害了消费者的利益。

还有古树茶，古树茶这一概念是2008年正式兴起的，08年前是乔木、大树茶的概念，古树茶与乔木、大树茶有同也有不同。古树茶好在哪里?用古树茶跟小树茶对着喝就会知道。可问题是现在市场上所有的茶都标榜是古树茶，普通消费者连找个对照也不易。市场之乱象，可知普洱茶为什么不能在健康之路上发展，这也是现今普洱茶市场如此低迷、惨淡的主要原因之一。

市场是个大调节器，如此低迷、惨淡的茶市，必定会淘汰许多不适应者，淘汰很多违背市场规律的人。总有部分人会以满足消费者需求为出发点，找到市场的规律和新的经营路向。但这个路程是漫长的，艰辛的。由于以往市场之不健康，要重新培养出健康的市场，取得消费者的信任，比从零开始更难、更艰辛。

2003年前，普洱茶的价值在于发现，那时候普洱茶价格远低于其价值，价格上升是合理的。但随着普洱价格的不断推高，渐渐地远离了其应有的价值。经过07年的暴跌，08年的继续上升，2014年下半年的再次下跌，到2015年的越跌越厉害，这段时间可以说是普洱茶价格的慢慢回归。

以前消费者买贵了茶，以后消费者将可以买到很多又平又好的茶。以前炒作赚了钱的商户，又会因现时的市场、高昂的营运费而亏出去。用二维的观念看，好似很不平衡，但用三维的观念看，这又很平衡，因为市场总会找到它的平衡点。