台南投县茶农研创出3色佛手茶
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,台湾南投县的竹山镇和鹿谷乡拥有3千多公顷的茶区,多以乌龙、金萱茶为主,但据台湾中国时报的报道说,竹山镇茶农庄重显夫妇恰恰独树一帜,居然栽培出了佛手茶,并且还创新研发了佛手青、红、黑3色茶,成为别具特色
台湾南投县的竹山镇和鹿谷乡拥有3千多公顷的茶区,多以乌龙、金萱茶为主,但据台湾中国时报的报道说,竹山镇茶农庄重显夫妇恰恰独树一帜,居然栽培出了佛手茶,并且还创新研发了佛手青、红、黑3色茶,成为别具特色的台湾茶新品。
据西湖龙井资讯平台了解,佛手茶原产于我国广东一带,它的叶子较常见的乌龙或金萱茶来得硕大、外形如佛手而得名,在当地被称为"台湾普洱茶"。相传台湾最早由北部地区的茶农引进种植,不过并没有打开知名度。
据悉,以生产乌龙茶闻名的竹山、鹿谷茶区有6、7名茶农,他们在20年前引进佛手茶栽种,不过却因管理或营销不理想,大多数半途而废,目前只剩下庄重显继续栽种,而且年年丰收。"中国时报"在报道中称,庄重显夫妇研创的青、红、黑3色佛手茶,其味道甘甜且各具滋味,有消费者甚至称质量可与普洱茶相媲美,而且还没有普洱茶特有的霉味,因而颇受台湾爱茶人士的欢迎,也因此获得了"台湾普洱茶"的美誉。
不过,有许多台湾人对于同样的佛手茶青,却能制成3种不同颜色的茶叶感到非常好奇,西湖龙井资讯平台了解到,这是因为在茶青原料的发酵、冻露水及蒸茶等过程中,庄重显夫妇使用了特殊手法才使得茶叶颜色发生了变化,而非添加了其它色素。
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