“茶禅之乡”首发禅茶标准

12月6日上午，石门县夹山寺，来自全国各地的禅茶爱好者在冬日的阳光下品茶。当天，"2015夹山千年茶禅文化论坛"之"夹山茶会"在此举行。 记者 童迪 摄

本报12月6日讯 2015夹山千年茶禅文化论坛在中国茶禅之乡石门县闭幕。闭幕式上，湖南省质量技术监督局首次发布了地方标准禅茶系列。该标准为我国首个禅茶标准，自此，湖南禅茶的生产、加工、销售有了规范。

据悉，处于禅茶宗祖地位的石门在2014年初发起禅茶标准制定工作，省质监局、省佛教协会、省茶叶研究所、湖南农业大学等积极参加标准起草与筹备工作。

今日发布的禅茶湖南地方标准，首次明确了"禅茶"与"茶禅"的定义，提出了茶禅行者、茶禅侍者、禅茶饮者等概念，规定了禅茶的产品质量、栽培技术、加工技术、禅茶馆、禅茶具、茶禅(禅茶道)等方面的技术要求。标准将禅茶界定为在符合茶树原生态条件的茶禅文化传承地，按照传统、自然生产方式种植、采制，并经禅宗仪轨程序，具有养生、养心功能的茶叶产品。

湖南省质量技术监督局副局长江涛表示，标准公布后，将大力推广，切实加强监督检查，充分维护标准的权威性，使之早日造福禅茶行业。2015夹山千年茶禅文化论坛闭幕式上，夹山管理处也正式推出了首款禅茶。

"我们想通过活动、标准将石门茶叶推广出去，这也能使本地百姓、茶民受益。"夹山管理处主任杨书凡介绍，禅茶标准出台之后，他们会跟进省质量技术监督局推出禅茶的认定体系，其对禅茶、茶衣、茶艺、禅茶休闲等的认证将成为无形的文化资产。