云南景谷：普洱茶促进景谷绿色生态产业的发展

　　农业的带动和促进，为了实现工农相结合推动景谷发展的目标，他们大力发展农业，引进茶种在景谷生根发芽。景谷茶业的发展是相对久远的，除今普洱市市政府所在地外，景谷也是民国时期普洱茶的次集散中心。清进士纪襄延最早引进茶品种，种植于景谷，并亲自带动乡邻广为种植使之形成了产业。东陆大学校长董泽曾在墓志铭中写词记录景谷茶业的引进和实地考察情况而得于广种的过程。茶业根深于景谷数百年，历史悠久，是值得我们了解和发扬的一个绿色生态产业。

　　清朝年间景谷有一定数量野生茶树，但栽培型茶树的种植并不多。由于云南地处高原山区，景谷县内的山地丘陵比较多，适合种植茶树，而且气候比较湿润多雨，茶树容易生长，故到清乾隆、道光年间，都有人将外地的茶叶引种到景谷黄草坝、苦竹山、秧塔等地种植。所以后来人们发现的景谷古树茶主要分布于：文山古茶山-景谷镇（文山、苦竹山、景谷村、文召、云盘、文联、团山、文东）；秧塔古茶山-民乐镇（大村、白象、桃子、明乐村）；南板黄草坝古茶山-凤山乡和正兴镇（黄草坝、平田、顺南、南板）；联合龙塘古茶山-威远镇（龙塘、联合）；团结古茶山-永平镇（团结）等地。这些地方主要聚集的品种有，文山勐库茶、云盘红橄榄茶、大村秧塔大白茶、白象村大叶子茶、平田村细红茶、小叶种茶等。而秧塔引种的品种经过本地土壤、气候的干扰，形成变异，成为优良品种秧塔大白茶，以芽大、色白、茸密毫重、味醇耐泡而成为云南八大名茶之一，同时，也是少数有明确史籍记载的普洱贡茶之一，在清代名重当时，贡内廷者称白龙须。

　　普洱茶在种类上可以分为生茶和熟茶，景谷大多都是本家生产，出售以生茶为主。生茶主要指茶农采摘煎炒晒干，没有经过加工发酵的原品茶，它制作工序比较简单，适合农家自产自销生产，不需要投入太多人力物力，可以减少人们在制作上的时间。而外界对于普洱茶的认识应该是基于熟茶上的，熟茶是生茶经过湿水-反复翻堆-出堆-解块干燥-分级蒸压-干燥推凉-渥堆发酵，而形成普洱茶特有的风味和品质。

　　吴大勋《滇南闻见录》云："团茶，能消食理气，去积滞、散风湿，最为益之物。"由于普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃、护胃、健齿护牙、抗衰老等保健作用，加之现在人们生活水平逐步提高，对于保健养生更加注重，普洱茶所具有的这些保健作用因为满足了人们对健康养生的需求而得到了大家的极大重视，这使得普洱茶更加受到消费者的欢迎，也使得之后茶产业的迅猛发展成为了必然。

　　1999年，普洱茶市场在茶叶交易者和茶叶爱好者的推波助澜下，盛况空前。随着茶价的不断攀升，景谷的茶产业也得到了空前发展，整体经济水平得到提高，村容村貌得到改善，道路得到维修，人民生活质量不断提高，交通和出行更加便利，与外界的联系也在不断加强。在茶价走高期间，变化大的还包括交通工具增多，尤其是摩托车的数量急剧攀升，在街道乡间田野深山随处可见。同时，茶价的走高也使茶业产业更加壮大，很多农民自发种植茶树，使我县茶树种植面积不断扩大。

　　普洱茶带动了景谷，使景谷经济得到了发展，人民生活水平得到提高，茶业在景谷这三十年的发展历史上做出了不可磨灭的贡献。而今，当代的茶农们继往开来，与时俱进，用自己的辛劳和智慧创造出了众多闪光的品牌，并走上了依靠科技进步，实行集约经营、农工商一体化，产销相结合的道路，不断打造着属于我们自己的生产经营模式。所有这一切，无不凝聚着当代普洱茶人对茶业的执着追求和开拓创新的精神。在这样积极的氛围下，我们有理由相信，随着茶文化的弘扬发展，茶产业，必将像一颗闪闪发光的星星，为景谷营造出更加灿烂的普洱茶文化和更加辉煌的未来。