安徽六安：茶农大家庭 茶香更醉人

纵情山水间，茶香能醉人。盛夏时节，记者来到金安区毛坦厂镇东石笋村，满山翠绿的茶树掩映着茶农们洁净的屋舍，山崖上满是野生的茶树，在淡淡的云雾中繁茂生长。六安市东石笋野茶开发有限责任公司经理奚为江看着山崖上一颗颗的野生茶树，掩饰不住的骄傲："这棵棵野生茶树，就是我们天然的有机茶厂，连绵的山峰就是我们茶农致富的源泉，茶叶协会让茶农们感受的家的关爱，这里的茶叶更好，茶香更醉人。"

一人富裕不忘乡亲。金安区东河口及毛坦厂镇有大片野生茶园，为使当地茶农收入不断增长，近年来，奚为江带领东石笋等地茶农，以市场为导向，以增加农民收入为核心，以提高质量效益为目标，实施品牌战略，做强做精特色名茶，积极发展茶叶专业合作组织，加强技术研发和市场体系建设，逐步实现品种良种化、种植规范化、管理标准化、经营产业化、营销品牌化，把茶产业培育当地的特色优势产业。

2008年3月，六安市金安区华山生态和有机茶农民专业合作社正式成立，走公司+基地+农户的产业化路子，合作社对社员实行统一管理，首批毛坦厂镇东石笋村340户加入到合作社。为使社员利益不受损失，合作社坚持长期保价收购社员的茶叶，并签订合同。市场价高于同价时，随行就市，市场价低于合同价时，中心按保价照单全收。在野茶手工加工上，实行订单生产，华山名优茶开发研制中心负责制茶的技术指导和产品检验销售，社员家里是企业的第一车间，企业与茶农既相互分工，又相互依托，从根本上解决了产品供需不稳定，质量无法保证的问题，有效地化解了社员直接进入市场的风险。

同时，为提高专业合作社社员的种植、采摘和管护等技术，奚为江利用研发中心的技术力量，办起了茶叶技术培训学校，开设种植班、采摘班、养护班及生态有机无公害管理等班级，由研发中心的技术人员担任教师，为大家免费授课，还定期邀请安徽农业大学教授王镇恒等茶叶专家前来指导，高级农艺师熊海琴常年辅导授课。除校内培训外，他还组织技术人员和专家进村入户，开展流动式巡回讲座，每年不少于50多场次，免费为"社员"发放茶叶管护资料近万份，讲授优茶采制技术和病虫害防治等知识，现场解答"社员"们遇到的难题，确保茶叶的自然生态和有机成分。目前，奚为江已相继在毛坦厂镇东石笋村、东河口镇华山村建成无公害茶园2万多亩，年收购茶农茶草100多万公斤，吸收茶农干茶30余万担，有6000多户茶农从中受益。在奚为江的带领下，金安区南部种茶乡镇生态无公害茶叶基地每年都在递增，仅茶叶一项，就使农户人均年增收500元左右，成为当地农民的重要产业。按每公斤高于市场价的20%收购，同时年终拿出部分利润返还，实行奖励。

"目前，他们正在进行茶园的技术改造，推广茶园生态立体间作的高效种植模式，使茶园的水土流失问题基本得到了解决，并起到改良土壤，减少环境污染，保护和恢复生物多样性的作用。"面对茶叶市场的新形势，奚为江摩拳擦掌。据了解，六安市金安区华山生态和有机茶农民专业合作社将通过茶园改造，实行有机农业的生产方式和标准，使茶园管理和茶叶生产逐步走向科学化、规范化，从根本上解决了茶叶规模化生产问题，为茶叶产业发展铺平了道路，实现茶农增收、茶业增效、产业发展的目标。

延伸阅读：六安华山名优茶开发中心发展纪实－－淡淡花香瓜片情

磅礴的大雨夹着夏日泥土的气息，伴着夏风扑进室内，闻着这久违的味道，突然想起，前几日，华山名优茶开发研制中心主任奚得发送我一听花香型六安瓜片，于是想在这样一个泥土芬芳的下午一尝其味。拿来透明的玻璃杯，放上茶叶，用开水冲开，淡淡的茶香缓缓飘进鼻子。那茶水也渐渐地显出淡淡的绿色，淡淡的，不觉有点怡然的感觉……

一叶飘香，引得百花绽放。没有了猛烈的太阳，之前的闷热一扫而空，室内满是淡淡的香气，读一本书、喝一口茶，享受清爽的空气。室外零星的落叶，点缀着浓绿的草地，像翠绿的地毯上，印上了点点的碎花。仰望蓝湛湛的天空，几朵白云徜徉漫步，雨后的阳光为他们镶着金边，披在身上的阳光，并不会令人难受，像春日般暖融融。

工作之余离不了的茶香滋润，很享受那份逍遥。茶香入心亦醉人，是有医学根据的。茶香醉人的醺醺然的感觉很奇妙，不会使人恶心反胃，只觉一股股香气袅绕心间。饮茶时把心闲放，松弛了整个人，忘掉生活的紧张与劳碌，也把烦恼和尘埃抛诸九霄云外，不但以味觉享受茶味，以视觉享受茶色，同时用嗅觉享受那种难以抗拒的香气，极品名茶香气高雅，使人逸兴遄飞，如神游物外。

关于六安瓜片的传说至今仍让人津津乐道。大别山深处，悬崖石壁前，古木纵横，人迹罕至，人们发现了几株奇异的茶树，枝繁叶茂，苍翠欲滴，芽叶上密布一层白色茸毛，银光闪闪……开水一注入，只见茶杯中浮起一层白沫，恰似朵朵祥云飘动，又像金色莲花盛开。异香满屋，经久不散，举座皆惊，异口同声赞曰："好茶！好香的茶！"

仙山出好茶。黛瓦白墙的山村民居，漫山遍野的生态茶园……行走在金安区毛坦厂镇东石笋村，满眼是生机盎然的农家茶乡的醉人绿意。去年，经过两三年的研制，奚得发又试制成一种花香型六安瓜片，其味似铁观音，色与绿茶一样，形如瓜片，这项成果使茶叶的综合利用率提高到90%以上。连绵的群山，世代产茶，满山遍野处处都是野茶，没有污染，处处都是珍宝。2010年8月，在中国(安徽)第五届中国茶产业博览会上，"华山"牌花香型六安瓜片以其独特的"香气"一举拿得金奖。

水碧山青茶更佳。东石笋村地处美丽的东石笋风景区，种茶历史久远，一家一户就是一个个小茶厂，六安瓜片的花香萦绕山间……