茶在广义文化中的应用

5月14日上午，山西国学大讲堂迎来公益第三讲，主讲人为山西省当代儒学研究会茶文化委员会副主任、高级评茶员闫少谨先生。

当天，闫少谨先生与各位茶友交流和分享了祖国博大精深的茶文化，着重延伸了茶在广义文化中的应用和推广，为大家奉上了一堂主题为"侃茶论友道人生"的精彩讲义。倡导大家与他一道谈健康，议交友，道人生，说文化，探历史，求快乐，享艺术，获美感，感受茶的魅力，追求生命的要义，体现人生的价值。

品茶悟交友

古云：君子之交淡如水。俞伯牙与钟子期、马克思与恩格斯、薛仁贵与王茂生、鲁迅与瞿秋白等等，这些彪炳千古的人物所缔结的友谊，一直让人们津津乐道，成为一种交朋结友的典范。古今中外，由于朋友相帮，人们找到了多少人间温暖，成就了多少宏图大志;当然，也有因交友不慎和遇人不淑，或事业受挫，或倾家荡产，或身陷囹圄，或家破人亡，不一而足。

闲来无事时，独坐家中，拿一透明玻璃杯，泡一杯香茗在手，观茶芽翻滚、游移、下沉，不经意间便放开了思想的野马，玩味着为人处事，的确给人以启迪，还能够梳理出不少道理来。

讲座刚开场，闫少谨便通过品茶来教会大家悟交友，探索交友的理念、思路和方法，有选择地去交朋结友，交能交的友，交配交的友，交值得交的友。

闫少谨说，至少有几种人，他是不想多谈的，因为曾有位哲人说过，大意是谈论优秀的人比谈论平庸者(或者道德低下者)显得更为重要。

闲暇时，呼朋唤友喝茶去，谈天说地，交流思想，互通信息，加深了解，增进友谊，共同提高，亦不失为人生的一大幸事。可这茶要是能喝出品位，喝出情调，喝出意境，也决非易事。就说呼朋唤友吧，到底叫几位为宜?"5人以上的饮茶，我实在不敢恭维，而得之以趣的三、四人饮茶，简直是妙趣横生，对于启迪智慧、活跃思维，乐以忘忧，可谓善莫大焉。在《红楼梦》第41回中，就描写了妙玉、宝钗、黛玉和宝玉在一起喝了 '梯己茶'，顶多也是4人喝茶。"

的确，若在闲暇时邀二三知已，围坐茶馆，听古筝阵阵，闻茶香氤氲，品茶汤玉液，套用欧阳修《醉翁亭记》中的一句：人生之乐，得之心而寓之茶也。

从茶的历史说开

我国汉字有"六书"之说，其中一书为形声字，且占到汉字数量的85%左右。"茶"这个字是形声字，上形下声。形旁是表意的，声旁是表音的。"茶"的形旁是草字头，就说明与草有关。

闫少谨介绍说，据 《神农本草经》记载："神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。"神农是中华民族的人文始祖，相传他的故里在太行山脉的老顶山(百谷山)一带，始祖百草堂就座落在百谷山入口处。"始祖百草堂"五个字由我国已故书法名家刘炳森所题，这里的主题是神农医药文化与养生，旨在弘扬神农氏"始尝百草、始有医药"之圣德，掘中华医药之瑰宝，"祭祖拜神曲身掸灰尘，循道悟理修性拂心灵"以及"天道自然天为，人道顺其自然"等佳句，恰到好处地诠释了神农文化的精神内涵及文化底蕴。

茶圣、唐代陆羽著的《茶经》可谓世界第一部茶叶百科全书。他写道："茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公，齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、祖纳、谢安、古思之佳，旨饮焉。"关于"茶"字的由来，按照《茶经·一之源》原注："从草，当作茶，其字出《开元文字音义》;从木，当作，其字出《本草》;草木并，当作茶，其字出《尔雅》。"《尔雅》赫懿行疏："今茶字，古作荼……至唐陆羽著 《茶经》，始减一画作'茶。

佳茗与佳人

什么是通感?在日常经验里，视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉往往可以彼此打通或交通，眼、耳、舌、鼻、身各个器官的领域可以不分界限，颜色似乎会有温度，声音似乎会有形象，冷暖似乎会有重量，气味似乎会有锋芒，按照钱钟书先生讲的，通感是"一种感觉超越了本身的局限而领会到属于另一种感觉的印象"，就像我们看到绿茵场上奔跑的足球健儿会想到草原上奔跑的骏马一样。

人们通常会把美好的有时是神圣的事物比作"她"，把佳茗比作佳人是最让人感佩的，许是源于茶业"兴于唐、盛于宋"之故吧。佳茗、佳肴、佳人，这"三佳"极容易让人入佳境，不知个中韵味者也不必强求，不必硬拉，对美的鉴赏力和感受性，的确是因人而异，一千个读者一千个哈姆莱特，甚至有时也会大相径庭。

众所周知，茶叶中有咖啡因，是容易让人兴奋的，为此不少朋友不敢在晚上喝茶，生怕彻夜无眠。最近又有专家说，晚上喝一点红茶和普洱茶还是无妨的，因为经过加工发酵，咖啡因已然丧失殆尽，对睡眠构不成威胁。其实，闫少谨认为这着实是一个个体差异的问题。

一幅好画，一首好诗，一支好曲，一本好书，一名美女，一帖好书法，颇有些像咖啡因一样，也会让人不由得兴奋起来。

品茶论人生

一杯清茶，多彩人生;茶壶茶杯有乾坤，泡来喝去见心灵。上至达官贵人，下到平民百姓，一杯清茶给人带来的生理意义自不待言，更多的是孕育了一个多姿多彩的人生--丝丝缕缕的情感，做人做事的核心价值理念，举手投足间展现的伦理和道德观念……同时，也从一个侧面展示了民族特点和民族性格，管窥出泱泱中华5000年的发展史和文明史。

烧一壶泡茶的水，当水达到沸点时会把壶盖顶起，且发出哒哒哒哒的声响，被文人雅士称作"大自然的呼吸"。多年来，与朋友喝功夫茶，刚刚坐定，便可听到茶老板朋友在洗茶具时发出的响动，是靠水的冲力致使盖碗的盖子与杯子相碰，发出金属般的撞击声，颇为悦耳，不由得会产生一种欲兴。

在烹任美学里，靠"色、香、味、形、音、意"来引发食欲的说法，似乎大家都能说出个子丑寅卯来，比如铁板牛肉被端上桌时总会发出"圪叭圪叭"的声音;而对喝茶时所发出的能够诱发大家饮兴的声音，则常被人们所忽略，茶馆里播放的古典乐曲，也只是在简单地营造一种氛围而已。

闫少谨，上世纪80年代毕业于太原师范学院中文系，长期从事新闻工作，研究茶文化30余年，是科普作家、国家高级评茶员。他积淀人生历练，饱蘸人文情怀，凝聚文化精粹，力求拿茶来追问和感知生命之要义。由《光明日报》出版社出版发行的《少谨侃茶》一书，汇集了他这种情愫的心路历程和诸多思考。这本书谈健康，论交友，道人生，说文化，探历史，求快乐，享艺术，获美感，将茶在广义文化中的应用推向一个新境界。