茶树树冠的不同留养方式对早春萌芽量的影响

目前，浙江一些茶区为了提早春茶的生产时间，提高春茶早期的名优茶比重，采取了一种新的树冠留养方式，即在春茶采摘后，对茶树进行重修剪或台刈，夏秋茶不采，使之长成相对于平面树冠而言的一种立体树冠，新抽生枝条经两季生长可长至50-70cm。这种立体树冠的留养，被认为较平面树冠更有助于提高茶园生产效益。为探明这种留养方式对早春茶芽萌发量的影响，笔者于2005年3月在浙江大学茶学系潘板基地进行了相关内容的调查。现将调查结果总结如下。

1、树冠立体留养方式可提高春茶早期的萌芽量

调查树龄相同、树冠留养方式不同的浙农113茶树冠面1000平方厘米内的早春萌芽量。结果显示，调查小区内立体留养树冠早春萌发的茶芽量为313个，高于平面树冠的191个，且两者之间的差异达极显著水平。表明对浙农113而言，立体留养树冠春茶早期的茶芽萌发量可比平面留养的增加约60%，这对增加春茶早期名优茶产量，提高生产效益有积极的作用。

2、不同树冠形态对不同茶树品种早春萌芽量的影响

如表1所示，相同管理条件下的平面树冠，因茶树品种不同，茶芽密度有一定差异。其中浙农113与黄叶早品种的早春萌芽量差异达极显著水平。立体留养茶树树冠，如茶树品种不同，则新抽生枝条的长度不一，就同一品种而言，枝条越长，早春育芽量就越多，但节间长度在品种间存在差异。调查的3个茶树品种中，浙农113品种茶树的节间比乌牛早和黄叶早都短，因而尽管其新抽生的枝条较短，但由于该品种的节间也短，因此，其平均每根枝条上的可萌芽数量反而高于乌牛早与黄叶早。

表1不同茶树品种的不同树冠形态茶树早春萌芽量比较

品种

平面树冠

立体树冠

芽数（个）

主枝长（cm）

芽数（个）

主枝长（cm）

浙农113

191.00aA

77.33

27.00Aa

2.87

乌牛早

170.67Aab

104.00

25.67bB

4.07

黄叶早

130.33bB

101.00

21.33bB

4.74

注：1平面树冠的芽数为茶树树冠面1000平方厘米内，冠面下5厘米叶层中的早春萌芽量；

2立体树冠的芽数为平均每根枝条上的可萌芽数量；

3表中小写英文字母不同的，表示处理间差异显著；大写英文字母不同的，表示处理间差异极显著。

3、不同树冠面茶树的早春茶芽状态

2005年3月10日在潘板基地调查时看到，两种不同树冠茶树上的茶芽状态有较大的差异。树冠立体留养的茶树，枝条粗壮，树冠面1000平方厘米内的枝条数少，浙农113仅12根枝条，这些枝条上的叶片大，各叶腋间的腋芽都处于待萌发状态,芽体饱满,生长势强,萌芽点多；平面型树冠茶树生产枝较密、较细，早春茶芽较小。被调查的3个茶树品种的立体留养枝条上，上下不同部位的茶芽大小相似，且乌牛早和黄叶早这2个早生种各叶腋间的茶芽都已经萌芽或处于鱼叶展阶段；平面留养茶树树冠面上的茶芽较大，树冠面下部的茶芽较小，一些茶芽还只处于鳞片展阶段。结果显示，茶树树冠的不同留养方式对早春茶芽萌发时间有不同的影响。立体留养的茶树因留养时间长，在肥培管理条件满足茶树生长需求的情况下，其茶芽较平面留养树冠的更为肥壮。

4、对立体树冠留养的评价

春季茶芽早发，生产效益就高，因此，一些名优茶生产单位利用种种措施以使春茶芽早发。立体留养茶树树冠是其中一种主要的栽培措施，在一些地方有一定的应用面积。调查表明，这种树冠培养方式可以提早春季茶芽的萌发，提高单位面积内的萌芽量，且芽体较肥壮，大小一致，有利于名优茶的加工生产，但是，利用这一措施进行名优茶生产也存在着一些不利的方面。一是生产洪峰矛盾突出，萌芽早，意味着需及时采收，这对采摘劳动力的安排、茶叶加工能力都有着较高的要求。二是生产的风险性增大，长江中下游茶区，早春常有倒春寒现象，近10多年来浙江茶区3月下雪、下冰雹也时有发生。例如，2005年3月12日浙江普降大雪，温州地区栽有较多的树冠立体留养的乌牛早和平阳特早品种茶树，茶芽都已基本萌发，此次降雪，使已萌动的茶芽全数受冻，茶农损失惨重。其三，资源利用率不同，在夏秋茶生产效益低时，树冠立体留养方式有一定的优越性，但随着茶叶综合利用研究的深入和夏秋茶生产效益的提高，其适用性也必定会随之发生改变。