龙潭信阳毛尖

信阳黑龙潭，是信阳市著名的旅游景点，景区面积约6平方公里，上下全长6公里，由上、中、下三个瀑布组成。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中，流水下泻，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滚奔泻而出，直下二潭，然后顺潭溢出，缓缓滑落三潭。黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观，明代大文学家何景明观潭后赞曰："川流一曲抱，峭壁万年开；白石传杯坐，青天送月来；蛟龙亦自舞，鸥鹭当相猜；谁识仙潭上，天公此钓台"。

黑龙潭信阳毛尖是现今公认的信阳毛尖的原产地和最好的产地，严格意义上的黑龙潭信阳毛尖特指位于黑龙潭景区上面约3-5公里的黑龙潭村旁边的海拔高于600米的高山茶园所产信阳毛尖，俗称"东茶山"。黑龙潭景区左右两边和潭口下边的马家畈村所产信阳毛尖并不是严格意义上的黑龙潭信阳毛尖，在环湖大道两边以及景区两边农户家几乎都不是正宗的信阳毛尖。需要正宗黑龙潭信阳毛尖的，必须从环湖大道，沿黑龙潭村指示牌经行五公里到黑龙潭村，找当地村民才有可能购买到。黑龙潭村人口仅300多人，茶园面积5000多亩，茶叶产量少，每到采茶季节，上黑龙潭村的狭窄的水泥道路上车流人流络绎不绝，不同于浉河港其他地方的是，黑龙潭村的茶叶沿用最传统的手工制茶方式，所产茶叶不到浉河港茶叶市场交易，而是农户直接在家销售给终端消费者，在市场上打"黑龙潭信阳毛尖"旗号的众多，正宗的黑龙潭信阳毛尖确是芳容难睹。

黑龙潭信阳毛尖的独特之处：

1、黑龙潭茶园都在600米以上，在五云二潭产区各名山头算最高的了，种茶历史久，茶树年龄多在百年以上。茶园很少施用化肥农药，因为海拔太高，肥料运不上去，同样因为海拔高，气温低，虫害少。茶树多与松树、竹林、野花、杂草丛生。

2、 黑龙潭信阳毛尖沿用百年相传的手工制茶方法，所产干茶条形弯曲细小如鱼钩，市场主流机器制作的信阳毛尖条形是直如针，干茶青绿显白毫，青、绿、白三种颜色交错相映，与其他产地的信阳毛尖不同。干茶的齐整度要好于其他产区。

3、 黑龙潭信阳毛尖干茶细闻有一种类似松仁的特殊的香味，此种香味为黑龙潭的产地香，只要是黑龙潭村的茶叶都有这种香味，其他产地的信阳毛尖多清新的香味，与此种香味区别很大。

4、 黑龙潭信阳毛尖茶叶冲泡后，有淡淡的纯正的板栗香，花香或清香，黑龙潭开采前几天的茶叶多有板栗香，然后花香，最后的清香。高档信阳毛尖茶叶的香多是幽幽的，若有若无的。区分信阳毛尖香气的好坏多不论香气的高低浓淡，而是以香型和纯正度。

5、 黑龙潭信阳毛尖茶汤极为清澈，茶汤多淡黄，叶底也是金黄色的，其他产地的信阳毛尖为迎合市场需求，茶汤多绿，特别是外地假冒信阳毛尖，绿的如同树叶。

6、 信阳毛尖什么都可以作假冒充，就是口感和回甘不能，黑龙潭信阳毛尖口感绵甜，深入喉部，回甘之悠长而其他产地信阳毛尖所不及。