下关沱茶的诞生及意义(3)
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,【云南中国茶叶公司的调查】当时的下关沱茶实际分为"关庄沱茶"(亦名"本庄沱茶")和"景关沱茶"(亦名"副牌沱茶")两种。他们的配料分别为:【沱茶的意义】沱茶的诞生,不只是产品外形的改变,同时,它带来了
【云南中国茶叶公司的调查】
当时的下关沱茶实际分为"关庄沱茶"(亦名"本庄沱茶")和"景关沱茶"(亦名"副牌沱茶")两种。他们的配料分别为:
【沱茶的意义】
沱茶的诞生,不只是产品外形的改变,同时,它带来了产业基地的转移和新的饮茶美学。
一、 过去,茶叶主产区在思普地区的六大茶山、勐海,而沱茶的原料,更多地选用新茶区凤庆、勐库和景谷原料。云南沱茶主要分成三种:关沱--选用凤庆和勐库原料,每筒5圆;景沱--选用景谷原料,每筒4圆;另一种景关沱。四川、重庆等地对沱茶的大量需求,使得下关每年加工的沱茶产量都在数万担。一时间,茶叶的原料基地北移,由西双版纳变为景谷、勐库、凤庆;同时,加工基地从易武、思茅变为下关、昆明。
二、 沱茶的出现,带来了一个对于绿茶更有竞争力的新产品,这使得六大茶山更多地把他们的普洱茶运往香港、南洋,变成了一种侨销茶。
三、 沱茶的出现,使大叶种茶的原料能够更好地得以应用,也就是说,沱茶使用了滇西的高档原料,低档原料加工成牛心型紧茶,销往西藏。这改变了过去勐海等落后地区一年只采摘两次茶叶的粗放模式,可以通过多次采摘,精细分拣,提高云南茶叶产量,提高土地利用率和茶农的收入。
永昌祥的成功,带动了整个下关的茶叶产业发展,1930年前后,代工"皇帝"汪仲侯和永昌祥的蜜月结束,他创立了自己的品牌鸿兴祥号,同时,又为昆明陈永兴的姊妹企业永利森代工,共同销售自己的鸿兴祥普洱茶和沱茶。
同时在下关生产沱茶的较大的企业还有:喜洲帮成记、复春和,川帮宝元通、协心美,腾冲帮茂恒(首创1/2沱茶,重老秤4两),凤庆商号顺天昌、新华号,昆明矿业银行下属的西南服务社(生产六圆一筒凤凰沱茶)等。
滇西不同文化的交汇,茶马古道、南方丝绸之路、博南古道等几条古道铸造的丰富文化底蕴,风城独特的自然气候条件,为下关创造自己独特的沱茶文化打下基础,这种文化,又被融进普洱茶文化中,丰富了普洱茶的品种,拓展了普洱茶的内涵,为喜欢普洱茶的人留下了无穷的话题。围绕着沱茶的商标文化、商号文化、茶叶工艺都实实在在地存活着,既影响着过去的产业形态,在今天也仍然为我们所利用,今后也必将继续发扬光大。
沱茶
原料
茶叶
文化
普洱茶
普洱
下关
同时
凤庆
产业
基地
云南
昆明
景谷
加工
独特
产量
代工
古道
商号
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