以茶闻名的平水御茶湾
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,已有一千多年历史的日铸雪芽,因其独特宜人的香韵获得历代爱茶之人的赞誉,平水御茶湾所产日铸雪芽便是其中精品。御茶湾位于平水镇祝家村的山湾里,在日铸岭古道的最南端。沿着平王公路,绕过130多道湾,在路的西
已有一千多年历史的日铸雪芽,因其独特宜人的香韵获得历代爱茶之人的赞誉,平水御茶湾所产日铸雪芽便是其中精品。
御茶湾位于平水镇祝家村的山湾里,在日铸岭古道的最南端。沿着平王公路,绕过130多道湾,在路的西南面,有一条开阔的大山湾,中间有一条清澈的溪流,一年四季淙淙不涸,涉地约百余亩。
这里云雾缭绕,土质肥沃,气候温和,雨水充沛,虽是山湾却日照充足,可见是独特的环境造就了日铸雪芽的精品名茶。正如当地的山民所说:"这里的茶树是吸足了日月之精华,山川之甘露……"
进入御茶湾,仰首观天上面犹如一个长方形蔚蓝的山塘,俯首看地宛若一溜长长的翠色田园,因为山溪四周全是一垅垅绿色梯形的茶蓬,因此从湾底到天际嵌镶的全是V型的茶畦,漫山的茶树填满了整个山湾。难怪从宋代到清代,历朝皇帝都视"雪芽"为珍宝,奉"铸茶"为贡品。
据祝家村的祝元作先生说,御茶湾的茶园因地势较低,因此萌芽期比其它茶树要迟一些,而生长期则相对较长,故"雪芽茶"一经开水冲泡就雪芽直立,形态细尖,通体雪白茸毛,如兰似雪,又称"兰雪"。
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