正山小种与金骏眉的区别
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,正山小种和金骏眉同属于红茶,也都是产于福建武夷山桐木关地区,正山小种是红茶的鼻祖,至今已有四百多年历史,而金骏眉则是在2005年研发的新产品。这两款红茶,除了历史差异之外,还有哪些具体的区别呢?【区别
正山小种和金骏眉同属于红茶,也都是产于福建武夷山桐木关地区,正山小种是红茶的鼻祖,至今已有四百多年历史,而金骏眉则是在2005年研发的新产品。这两款红茶,除了历史差异之外,还有哪些具体的区别呢?
【区别一】选料不同
正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树的叶子。金骏眉选用嫩芽作为原料,而正山小种采摘的是一芽一叶或者一芽二三叶的新鲜叶子为原料。
【区别二】工艺不同
金骏眉的制作工艺传承了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作方面还是存在有不同,主要是在熏制以及发酵两个步骤上。金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏。
【区别三】外形不同
正山小种的外形紧结匀整,乌黑油润;金骏眉的外形条索紧秀细嫩,带有金色的毫尖,金黄黑三色相间。
【区别四】口感不同
一般来讲金骏眉的味道会比正山小种来的清淡一些,金骏眉以清雅的花蜜香为主,滋味鲜活甘爽,喉韵幽长;因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程;正山小种则有松烟味或者桂圆香的味道,滋味醇厚鲜浓。
不同
外形
工艺
红茶
制作
历史
原料
叶子
味道
是在
滋味
匀整
幽长
新鲜
清淡
鲜活
清雅
醇厚
一般来讲
两个
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