绿茶加工技术浅谈
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,1、绿茶。是我国的第一大茶类,它属于不发酵茶,加工要经过杀青(温度180℃-230℃)4分至6分钟、揉捻(30分钟)、干燥三大工序。绿茶根据干燥的方法不同分炒青、烘青、晒青。炒青又根据形状不同分长炒青
1、绿茶。是我国的第一大茶类,它属于不发酵茶,加工要经过杀青(温度180℃-230℃)4分至6分钟、揉捻(30分钟)、干燥三大工序。绿茶根据干燥的方法不同分炒青、烘青、晒青。炒青又根据形状不同分长炒青、扁炒青、圆炒青。绿茶全程加工约需要两小时。
龙井茶就是扁炒青,特级以上龙井每斤约五万个芽头。加工有十大工序、十个手法,即:鲜叶摊凉、炒青锅(杀青)、回潮、揉捻(高级龙井不揉捻)、二青分筛与簸片未、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、储藏收灰。十道工序前后衔接,相辅相成,互为因果。其中摊凉是前提:6-12/小时。青锅是基础:6-12分钟;辉锅是关键:20-25分钟。在炒制过程中还要并锅,一般三锅并一锅。炒青锅一般特级以上的龙井,投摊晾叶100克,并锅后三锅并一锅,约150克为一锅,炒干后大约二两茶。
由于绿茶是不发酵,最大限度地保留了茶叶中的保健成份。是一种最好的保健茶。
龙井茶就是扁炒青,特级以上龙井每斤约五万个芽头。加工有十大工序、十个手法,即:鲜叶摊凉、炒青锅(杀青)、回潮、揉捻(高级龙井不揉捻)、二青分筛与簸片未、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、储藏收灰。十道工序前后衔接,相辅相成,互为因果。其中摊凉是前提:6-12/小时。青锅是基础:6-12分钟;辉锅是关键:20-25分钟。在炒制过程中还要并锅,一般三锅并一锅。炒青锅一般特级以上的龙井,投摊晾叶100克,并锅后三锅并一锅,约150克为一锅,炒干后大约二两茶。
由于绿茶是不发酵,最大限度地保留了茶叶中的保健成份。是一种最好的保健茶。
绿茶
龙井
加工
工序
不同
干燥
保健
小时
特级
发酵
最大
高级
互为因果
相辅相成
三大
保健茶
全程
关键
前提
因果
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
龙井棚改最新消息
冰红茶加水能做成什么饮料
国饮天下普洱茶是生茶还是熟茶
铁观音酒用什么杯
绿茶铁观音的功效与作用及禁忌
单枞茶夏天喝
福建漳平水仙红茶
熟普一般是多少年的
女贞子泡茶颜色
喝黑茶能补vc
黑茶能治支气管哮喘吗
七忆普洱茶叶
桃花茶喝后怎么不管用
云南滇红茶龙珠
记得分辨绿茶红茶还有黑茶
云南七子饼普洱方正
野生的金骏眉什么含量高
青无花果干茶
喝红茶多久可以吃东西
拘杞与红茶血糖高能喝吗
巴青武夷山岩茶
凤凰单丛锯朵仔
映像大红袍要坐贵宾席吗
湖南安化华莱健黑茶怎么样
玉田铁观音茶商城
红木茶饼架子南通
黑茶与绿茶的区别是什么
如韵肉桂
力鼎茶金罐和黑罐的区别
鲤鱼炖红茶