全发酵茶制法
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在「重萎雕」之后,先行揉捻,如果要制成碎形红茶,也趁此机会将之切碎,然后专设一间「发酵室」让其在一定室温度与一定湿度之下快速发酵。所以如果有人
全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在「重萎雕」之后,先行揉捻,如果要制成碎形红茶,也趁此机会将之切碎,然后专设一间「发酵室」让其在一定室温度与一定湿度之下快速发酵。所以如果有人问起,何种发酵茶的揉捻是在发酵之前从事的?答案是只有红茶,其它茶都在发酵之后,都在杀青之后。由于是全发酵,所以「停止发酵」的杀青就失掉意义,在发酵后直接干燥。
如果注意采青时的外形,制造间也不切碎,制成的就是所谓的「工夫红茶」,相对的,切碎的就是所谓的「碎形红茶」。碎形红茶用以包装成小袋茶。用大叶种的茶树品种制成的红茶就称为「大叶红茶」,用小叶种的茶树品种制成的红茶就称为「小叶红茶」或「小种红茶」。福建武夷山桐木关所生产的「烟小种」是最后以松枝等有香植物熏制过。「阿萨姆红茶」是以印度阿萨姆大叶种茶树制成的红茶。
发酵
红茶
就是
茶树
大叶
品种
小叶
阿萨姆
阿萨
干燥
只有
外形
小袋
工夫
意义
时间
是在
机会
松枝
植物
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
岩茶妹子
武夷山茶丐岩茶商标
镇雄龙井路小姐
可然乌龙茶图片
新鲜木棉花花壳与花可一起泡茶吗
陕西正宗大红袍
泾渭茯茶好还是安化黑茶好
茶砖日期十年前印的是什么样的
浙江小种红茶公司
2007年福海茶厂的熟普
福建古丈毛尖价格
田七黄精肉桂人参天麻太子参丹参
巧克力黑砖茶如何喝
喝菊花茶长口疮怎么回事
吃感冒药能喝菊花金银花茶吗
胃不好可以茉莉花茶吗
普洱茶的代号是什么意思
快递从惠州到云南普洱思茅要多久
老紫泥适合白茶吗
一整天都喝红茶会有什么影响吗
炭焙单枞茶特点
茶园世家五年陈福鼎白茶
痛风可以吃藏茶吗
黑荞麦珍珠茶
黑茶和鱼油能一起吃吗
西安安吉白茶批发市场
网红茶杯和茶叶杯
云南的普洱茶是好茶吗
喉咙老有痰喝啥茶
云茗号古树红茶出自哪里