明前狮峰龙井的正品鉴别

　　外形
　　明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛；以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重。
　　赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。

　　色泽
　　明前狮峰龙井茶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。
　　赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。

　　香气
　　正宗狮峰龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮。
　　赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。

　　滋味
　　正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。
　　赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。
　　同其它品类龙井相比而言：狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄；梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口；西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。

　　成分检测指标
　　成品明前狮峰龙井水份小于6.5%，水浸出物大于38%，每100克高级龙井茶中维生素C含量超过250毫克。