茶香楼

教你识别真假茶

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,随着气候转暖,来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市。目前,南昌市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青等10多个品种。由于春茶一直广受消费者青睐,南昌街头各大茶叶专卖店纷纷以"春茶"作为最新卖点。


随着气候转暖,来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市。目前,南昌市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青等10多个品种。由于春茶一直广受消费者青睐,南昌街头各大茶叶专卖店纷纷以"春茶"作为最新卖点。就此,江西茶文化研究协会会长陈文华昨日提醒消费者,要谨防茶叶专卖店以保鲜茶充当新茶。

近日,记者走访南昌市茶叶市场发现,不少茶叶专卖店门边都标出了诸如云南、贵州、广西 、恩施等地新茶上市的信息。据多家茶商介绍,今年的早春茶要比往年提前半个月上市,主要原因是受暖冬影响,海拔800米以下的低山茶园茶树生长快,产量高。尽管春茶提前上市,但目前售价与去年基本持平。

每年春茶上市时,市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶。对此,江西茶文化研究协会会长陈文华提醒,购买春茶时,要谨防不法商家以保鲜茶充当新茶。据介绍,分辨春茶主有"两招":

一是干看:指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子比较整齐,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。二是湿看:将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。新茶冲泡后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不浓。

同时,他还提醒消费者,春茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝。春茶叶嫩味香,因此,泡茶的水温不易太高。此外,选购春茶时不要买太潮的,否则茶叶不易保存,很容易发霉。

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