影响龙井茶颜色的关键技术是什么
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，影响龙井茶颜色的关键技术是什么影响龙井茶颜色的关键技术主要有：①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里
影响龙井茶颜色的关键技术是什么
影响龙井茶颜色的关键技术主要有：
①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。
②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。
③斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。 ④色泽灰白：辉锅阶段，低温长炒，会使干茶色泽灰白，香气沉闷。
关键
技术
颜色
龙井茶
龙井
影响
时间
温度
色泽
沉闷
低温
暗红色
次数
用力
芽尖
阶段
香气
黑色
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