双桥毛尖|双桥毛尖的加工制作技术
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区,在这绵延起伏的山谷中,群山重叠,巨石林立,山花烂漫,溪流清澈,晴天雾罩日,雨天云接地,其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带,是双桥毛尖
双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区,在这绵延起伏的山谷中,群山重叠,巨石林立,山花烂漫,溪流清澈,晴天雾罩日,雨天云接地,其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带,是双桥毛尖的主要产地。
每年春回大地,惊蛰至春分时节,春意盎然,茶树争相萌芽吐翠,清明至立夏是采制毛尖的黄金季节,如采时过早,会因茶芽初萌,营养成分不足而滋味欠浓;过迟则叶子过大而茶味不鲜,当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时,即进园开采,但这时只是有选择地拣棵采,俗称"跑尖采"。早期毛尖,就在这时开始加工了。
双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。生锅即杀青,锅温130~140℃,投叶量为0.5~0.7公斤,鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒,当芽叶基本成条,历时3~5分钟,转入炒熟锅。熟锅锅温为80~90℃,初入锅时继续滚炒,以卷紧茶条,炒至六成干时,采用抓条和甩条相结合的手法,使茶条紧细圆光;最后放入凸形的竹制炕筐上,用木炭火烘焙,分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末,并显露清香和白毫时,即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后,便可包装入库。成茶外形条索细紧、显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐。
每年春回大地,惊蛰至春分时节,春意盎然,茶树争相萌芽吐翠,清明至立夏是采制毛尖的黄金季节,如采时过早,会因茶芽初萌,营养成分不足而滋味欠浓;过迟则叶子过大而茶味不鲜,当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时,即进园开采,但这时只是有选择地拣棵采,俗称"跑尖采"。早期毛尖,就在这时开始加工了。
双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。生锅即杀青,锅温130~140℃,投叶量为0.5~0.7公斤,鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒,当芽叶基本成条,历时3~5分钟,转入炒熟锅。熟锅锅温为80~90℃,初入锅时继续滚炒,以卷紧茶条,炒至六成干时,采用抓条和甩条相结合的手法,使茶条紧细圆光;最后放入凸形的竹制炕筐上,用木炭火烘焙,分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末,并显露清香和白毫时,即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后,便可包装入库。成茶外形条索细紧、显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐。
毛尖
双桥
滋味
大悟
湖北
湖北省
匀齐
清高
适度
清澈
醇厚
春意盎然
春回大地
一带
专制
丘陵
争相
产地
外形
天仙
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
雨林老班章熟茶红色包装
新鲜玫瑰泡茶图片大全
绿萝花熬茶还是泡茶
山楂跟玫瑰花泡茶可以吗
大红袍子是什么
铁观音土质要求
铁观音 特级兰花香
喝铁观音对高血压有影响吗
白骨苦丁茶 特级
金鱼藻可以泡茶喝吗
冰海白首乌片直接泡茶喝嘛
澜沧生普花果香
桔普茶 大红柑
白茶种植补贴
好益多天天坚果一大早
金骏眉绿茶有什么功效
菊花茶给婴儿做枕头可以吗
红茶鲜橙乳酸菌英文
云南普洱澜沧佤族的人穷吗
红茶产量多的是什么品种
龙井茶叶黄色能喝吗
茶化石什么样子
黑玛卡能与枸杞一起泡茶吗
磐石小种红茶品牌
黑茶配红枣有什么功效
10月份安吉白茶采茶体验
温阳用什么泡茶
宜兴红茶 特级浓香罐装
雷公界野生红茶
三年期的白茶适合煮还是泡