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以茶文化理念为本推进茶业强国建设

发表于：2025-02-02 作者：茶香楼

编辑最后更新 2025年02月02日，以茶文化理念为本推进茶业强国建设--论中国茶文化建设的时代意义编者按：茶韵悠悠，深远绵长。今年恰逢中国国际茶文化研究会建会20周年，而就在11月8日，以"弘扬当代茶文化核心理念、推动茶业强国建设"为

以茶文化理念为本推进茶业强国建设

--论中国茶文化建设的时代意义

编者按：

茶韵悠悠，深远绵长。今年恰逢中国国际茶文化研究会建会20周年，而就在11月8日，以"弘扬当代茶文化核心理念、推动茶业强国建设"为主题的中国国际茶文化研究会建会20周年高峰论坛在浙江金华开幕。论坛现场，中国国际茶文化研究会会长周国富结合当前中国茶产业与茶文化的发展现状，作主题报告--《弘扬和培育"清、敬、和、美"当代茶文化核心理念推进茶业强国建设》，以下为报告摘要。

中国国际茶文化研究会是由茶文化界、茶学界、茶企业界和爱茶人士自愿结成的具有国际性的社团组织，成立于1993年，至今已走过20个年头。20年来，研究会坚持以"复兴中华茶文化、振兴中国茶产业"为已任，11次被国家和浙江省有关部门评为先进社团组织。这20年，中国国际茶文化研究会主要开展了七个方面的工作，一是积极开展茶文化研究和宣传，二是积极倡导"茶为国饮、健康消费"的理念，三是积极举办重要茶事活动，四是积极做好调研献策工作，五是积极指导茶馆业健康发展，六是积极推进茶文化专业人才培养，七是积极开展对外交往活动。

当时代走到21世纪的今天，如何继承优秀的茶文化传统，赋予其适应时代发展所需的新鲜元素和发展动力，是所有茶文化工作者需要研究的课题和承担的责任。为此，中国国际茶文化研究会在深入分析传统茶文化茶道精神、结合今天茶文化发展实际状况的基础上，概括提炼出"清"、"敬"、"和"、"美"的当代茶文化核心理念，以期达到丰富文化内涵，顺应时代大势、形成茶人之共识的目的。

第一点是"清"。"清"是茶文化当代核心理念的基本特征，它既是茶叶特征的自然显现，也与人的基本品质相关联，更是茶与人在"道"与"德"的层面的和谐统一。具体说来，"清"是与茶叶、茶饮、茶艺相关的清气、清和、清雅，也是与修养、品德、情操有关的清心、清静、清平，同时还是与从政为官相关的清正、清白和清廉。

第二点是"敬"。"敬"字所指者，乃是人的诚敬、尊敬、敬畏、敬爱之情。一个"敬"字所体现的，是茶之于礼的价值和人行于世的守则。"敬"的第一层意义是指人对自然、对规律的敬畏之心，第二层意义是人与人之间互相敬重、互怀敬意、相敬如宾的友好关系，最后一层意义则是人所应该具有的敬祖尊老的敬爱之情。

第三点是"和"。"和"字所指，乃是和合、和谐之义，是基于茶文化"清"的本质和"敬"的理念之上的、人与他者及其自我心灵的和谐关系。一个"和"字所体现的，既是茶道，也是人道和社会运行之道。首先，"和"是"以和为贵"的中国思想文化的本质，其次"和"是人与自然的和谐关系，其三"和"是自我心灵的宁静和谐，其四"和"是社会和谐运行的内在秩序。

第四点是"美"。一个"美"字，是茶文化当代核心理念追求的最高愿景，是天、地、人、茶、水、情在"天人合一"哲学境界上的共同升华。那么何为茶文化之"美"？它首先是纯美茶叶和精美茶园的观赏之美，其次是美妙茶韵的品味之美，最后则进入人生圆融的大美之境。

总而言之，弘扬和培育"清、敬、和、美"的当代茶文化核心理念，关键要在"化"字上下功夫，做好"化"的文章，使当代茶文化核心理念真正化为人们的理念观点、价值追求和行为方式，切实做到深化于境（界）、内化于心、外化于行、实化于效，特别是要化为振兴中国茶产业的强大动力。中国是产茶大国但不是茶业强国，振兴中国茶产业，我们要扎扎实实推进茶产业发展，努力实现茶叶大国向茶业强国迈进的目标。在这方面，我就振兴中国茶产业提出几点建议。

一是充分发挥文化的引领作用。要大力弘扬和培育"清、敬、和、美"当代茶文化核心理念及所蕴涵的茶德精神，大力倡导"茶为国饮、健康消费"的观念和喝对茶、喝好茶、会懂茶、会泡茶、会品茶的基本方法，深入开展茶文化"进机关、进企业、进学校、进社区活动，不断提高全社会对茶和茶文化的共识。

二是着力推进将生态茶业作为发展方向。发展生态茶业要坚持在"六化"下功夫，即品牌标准实施过程的"组织化"；茶叶栽培种植过程的"无害化"、"优质化"；生产加工过程的"清洁化""智慧化"；市场营销过程的"品牌化"；消费饮用过程的"科学化"和产业延伸过程的"精深化"，进而不断提高中国茶叶在国际市场上的竞争力。

三是着力培育和扶持"龙型"茶企。"龙型"茶企，集研发开发+加工制作+合作社+茶园基地+市场营销等于一体，具有从茶园源头到茶市场消费末端的配套完整的"龙型"经营体系。要坚持"扶新、扶优、扶强"的方针，着力优先培育和扶持一批具有较强竞争力的"龙头"企业，并以龙头来带动龙身龙尾，使整个"龙型"茶行业健康发展。

四是始终坚持科技创新驱动发展。要通过科技手段，推进美丽茶园建设，确保茶叶的品质与安全。要加快茶饮料、茶食品、茶保健品、茶日用品等多元衍生品的研发，不断增加茶叶附加值。要完善茶科技人才培养和使用机制、重大科研项目合作机制、重大科技创新成果奖励机制等，促进茶产业整体素质的提升。

五是大力实施品牌提升战略。要借鉴法国"拉菲"葡萄酒等名饮料品牌营销的成功经验，实现茶叶品牌建设从茶园到茶品的整体推进；要通过政策引导与市场优胜劣汰，推广品牌"一牌化"的有益做法，把众多品牌逐步整合成统一名称、统一标准的优质品牌，实现大联合，培育大优势，打造大品牌，占领大市场。

六是健全完善茶产业政策体系。在国家层面尚未出台扶持茶产业发展的重要政策下，要推动重要产茶区制定和出台推进茶产业振兴的政策和地方性法规。要推动有关部门健全完善茶业技术标准体系、茶业市场信息服务体系和茶叶生产防灾减灾体系，推进"茶为国饮"制度建设，确保茶产业健康规范发展。

（作者系中国国际茶文化研究会会长）

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