泡壶美味的花草茶

诀窍一 茶水的比例--水以天然泉水为最佳，人工纯净水也不错。水温以100℃为宜。冲泡单一的花茶茶和水的比例应为1∶50～100；复方花草茶每种材料各取2～3克，就可以制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！

诀窍二 味道的掌握--1人份的花茶材料约1小匙，可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含热量的甜叶菊来调味。理想的茶叶和糖的比例为3∶2。投放调味品时不过晚，这样味道才佳，总冲泡时间不宜超过10分钟。此外，还可以根据个人口味加鲜奶、加柠檬汁、加果粒、果丁等。

诀窍三 先冲后泡的方法--将壶用热水烫过，趁热把花草茶材料放入壶中，倒入刚开的沸水。待花茶冲开闷3至5分钟，茶汁入味时再添加其它调味料。有些取自茎、根、皮部的茶料要用煮的方法才能让茶汤味出来，而有些花草茶冲泡后马上就可以饮用，泡久则茶汤变苦难以下咽了。

诀窍四 茶具茶点的选择--以瓷器或陶具为好，玻璃器皿固然可以"察颜观色"只是花香不易保持，也不利于保温。一般配饮花草茶的茶点有曲奇、三明治、起酥以及香美精致的饼干、蛋糕等。在专卖店中也会有色香味俱佳的茶点。