红茶加工原理与方法
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,红茶虽有条茶和碎茶之分,但其加工工序基本相同:即萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥。各工序的主要作用和目的如下。
红茶虽有条茶和碎茶之分,但其加工工序基本相同:即萎凋→揉捻(切)→发酵→干燥。各工序的主要作用和目的如下。
工序
红茶
加工
相同
干燥
作用
目的
发酵
原理
方法
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