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这座茶山被称为藤条茶之乡生长的茶树堪称天下一绝其茶树形态之美令人称奇

发表于：2024-12-23 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年12月23日，自古高山皆有一种奇异的力量，《孟子·尽心上》中有言"孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下"。杜甫在《望岳》中亦有"会当凌绝顶，一览众山小"之感叹。而对于吾辈茶人而言，最为熟悉的应该莫过于"高山云雾出好茶"

　　自古高山皆有一种奇异的力量，《孟子·尽心上》中有言"孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下"。杜甫在《望岳》中亦有"会当凌绝顶，一览众山小"之感叹。

　　而对于吾辈茶人而言，最为熟悉的应该莫过于"高山云雾出好茶"。若是以海拔高度而论，泰山最高峰海拔1545米，而作为勐库东半山海拔高度最高的、面积最大的古茶园，坝糯平均海拔高达1840米，最高海拔可达1900米，尚在泰山之上。

　　坝糯的海拔、气温、降水都较为适合普洱茶茶树生长，也正是因为这些大自然赋予的、得天独厚的生态条件，才使得位于勐库东半山最高处的坝糯，得以凭借坝糯茶在动乱的民国时期，成为双江最为富裕、最为繁华的村寨。

　　坝糯也是一座充满故事与传奇的茶山，民国时期坝糯人依靠得天独厚的自然条件和精湛的藤条茶技艺，将坝糯发展为双江最为富足的村寨，勐库最有财势的家族也在坝糯，可谓豪门望族林立。坝糯藤条茶的声誉响彻临沧，乃至国外（坝糯人将坝糯的茶叶运送到东南亚沿海各国售卖），以极为强势的地位立于普洱茶界。

　　坝糯除了其得天独厚的生态环境，当地培育茶树的技艺也是一绝！著名茶叶学者詹英佩女士赞誉"坝糯的藤条茶树堪称天下一绝，其茶树形态之美令人称奇。坝糯人休整养培藤条茶的技术及下的工夫，在双江无与伦比。"

　　现今树龄最大、最古老的藤条茶就在坝糯，坝糯素有"藤条茶之乡"的美誉，坝糯是如今保存最完整的藤条茶古茶园。

　　坝糯是勐库茶区东半山现存古茶树较多的村寨，坝糯的藤条茶园也是双江县内所有古茶园中保存得最好的茶园。

　　藤条茶的采摘手法，是一种源于清末民初时代流传下来的特殊的采摘方式。这种采摘方法，被江湖人士归结为"留采法"。如上图所示，每根枝叶新发芽叶两根，便采去其中一根，留下另一根继续生长，以此采摘方式持续一二十年，便可形成这样的藤条树状。

　　山有木兮木有枝，心悦君兮君"已"知。在近几年来，以藤条茶制成的普洱茶茶饼因饼面"姿色"好，由此走俏茶市，并赢得诸多茶商、茶客追捧。就品饮口感而言，坝糯藤条茶的丰富度、饱满度、协调度更为突出，这也是那蕉茶区及其他藤条茶区无法媲美之处。

　　同时坝糯海拔高，气压低，空气相对稀薄，使得茶树蒸腾作用加快，茶叶内芳香物质更加丰沛，茶香高扬浓郁，香气馥郁，冲泡后杯底留香持久。

　　并且因为坝糯是勐库东半山最高的古茶园，茶树能够接受到更多更丰富的太阳光照射，积累更多的营养物质；而坝糯夜晚气温低，茶树内营养物质消耗较少。多积累少消耗，使得坝糯茶的内含物质较为丰富。

　　然而，藤条茶的培养技术虽能够得到更为优质的茶叶，但产量却较低，只有寻常茶树的二分之一乃至更低，每年坝糯的藤条茶都供不应求，常卖到一斤不剩。

茶香楼