静水流深 真香弥漫

　　本期三人行简介
　　陈郁榕：全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师
　　林纬：骨灰级茶叶发烧友、高级评茶师
　　何旌：本报记者

　　"别有天"处在闹市的一隅，城市里分与合变数每天都在重复，而这里的茶香与温暖，16年来却始终如一。事茶几十载，在"别有天"主人吴雅真的眼里已很难看出年轻时锋芒毕露的光芒，茶起茶落间，即使依然喜欢着美食美景、心恋旅途与远方，却早已有了心灵尘埃已落的人生淡定。因此，她是一个可以值得将心事托付的女人，很放心，很安静。

　　问吴雅真，你觉得自己像是什么茶？不假思索，吴雅真笑谈，那该是武夷岩茶肉桂吧……肉桂是有着大家风范的武夷名丛，滋味醇厚甘爽略带刺激性，汤色金黄透亮，香气辛锐持久，饮后齿颊留香，也正如她的个性，随和中有坚持，温柔中略有刚硬，在举手投足的淡雅端庄中，真香弥漫，历久弥香。

　　19年前，省博物馆里办起全省首家茶艺馆；18年前，创建福建功夫茶的第一人；16年前，办起全国第一家面向老百姓的茶艺居……在时间的推移中，太多辉煌都已是过往，与茶结缘，悠悠岁月也仿佛一面明镜，照亮了前程，也照亮了心灵，让吴雅真更懂得失之间的道理，在茶的"磨砺"中，喝出了一颗由繁到简的平常心。

　　吴雅真说，自己所有的过往茶事是都可以做减法的，现在之于她，最想与人分享的，当是品茶时的心境之美，无论是在别有天还是在其他茶艺居，她希望每一位饮茶人都能喝出茶之真趣，清茶淡饮，在生活中懂得将脚步放慢，欣赏心灵纯净的另一种风景。此外，曲不离谱，茶文化的传承宣扬也相当重要，她的另一个梦想就是，在茶文化与下一代人的教育对接中，将自己的人生更加丰满。

　　年轻人当学淡定品茶

　　何旌：社会的节奏越来越快，作为年轻人，我们都难免急功近利。茶文化对年轻人的接物处事是否有借鉴意义？

　　吴雅真：常有人说浮生若茶，其实每一个人都何尝不是一撮生命的清茶，而命运又何尝不是一壶炽热的沸水呢？我经营别有天16年，也看到了其中的一个发展过程，从最初的少有人问津到之后受到年纪较长者的关注，再到如今受到越来越多年轻人的喜爱，从中不难看出茶文化普及的脉络。让更多的年轻人喜爱茶应该也是我们这一辈老茶人的责任与义务，如果在创编茶艺中我得到了美的享受，那么在培养后辈的茶人中得到了成就感。年轻人学茶，可以更好地在生活中学会淡定以对，纯净心灵，保持身心的愉悦，也更懂得帮助别人的道理。我很希望有更多的年轻人参与到茶生活中来，参与茶文化的研究传播，促进其更好地发展。

　　陈郁榕：1989年，我和吴雅真就认识，并一同前往北京参加中国首届茶与文化展示周活动。在这次全国大型的茶事活动中，她作为我省第一代茶艺表演者，在北京登场亮相并博得众人喝彩。从这以后，她与茶结下了不解之缘，开始自行创编茶艺。十多年来她创编了闽式功夫茶艺、茉莉花茶茶艺、畲乡采茶妹茶艺、茶乡妹子茶艺等多篇情景茶艺、动态茶艺等，同时也使福建茶界出了扬名全国的茶道表演艺术家。

　　茶艺居往综合性发展

　　林纬：作为福建第一家茶艺居的经营者，你对"茶艺居"将来发展的趋势有怎样的看法？

　　吴雅真：这么多年以来，别有天是有所坚持的，我们坚持的是对中国茶文化的传承，摈弃的是城市里的一种喧嚣浮躁。很多人慕"别有天"之名而来，沏一壶茶，邀三五知己，沉淀心情，不知不觉中，便能品出茶之真意。随着社会的发展，将来人们更需要宁静的港湾，茶艺居势必要发展成集多种功能的综合性场所，它不仅要有茶的销售品饮，更需要有文化的提升，回归自然和谐，而茶艺居对人才的要求也将更高，综合素质的人才不仅需要茶人懂茶，还要有历史、音乐、文学等各方面的修养。

　　陈郁榕："一枝独秀不是春，百花齐放春满园"，在近二十年的茶艺生涯中，吴雅真认识到茶艺居这一综合性经营场所的发展需要人才，凭自己一个人的努力是不行的。她采取多种培训形式，下乡、下厂、进校门为我省培训了近千名茶艺表演人才，传播茶与文化、茶艺的知识。