冰红茶与茉莉蜜茶

冰红茶其实源起于一场意外。话说在1904年圣路易世界博览会上，英国人布莱饮登积极卖红茶。无奈老天捉弄人，向来热饮的红茶正逢上当地酷热的气候，使得游客对布莱钦登的推销兴趣缺乏。

偏偏祸不单行，他竟将一堆冰块掉进热红茶桶中，这样茶也不能卖了，倒掉又可惜，索性斟一杯喝来解解闷，却发现红茶冰饮原来如此解渴降火气，乐得他干脆改卖起冰红茶，结果生意出奇地好，从此冰红茶即流传各地。

冷却后的红茶会产生"冷后浑"，这是降温使茶单宁与咖啡硷凝结形成沉淀，滴注一些热水可以化解。预防方法是在冰杯中先加糖浆，或先在壶中加一匙白糖再倒热茶。

炎炎夏日的午后令人有着一份慵懒，此时不妨来一杯冰凉甘醇又蕴含自然花香的茉莉蜜茶，不仅清心宁神，又杯有一种浪漫情调。

茉莉花茶是中国的特产。花茶的生产据说起源于南宋，但直到19世纪中期的清咸丰年间，才大规模设厂制作，当时以生产茉莉花茶为主，后来又有玫瑰、桂花、珠兰等花茶面世，进而行销海外。如今欧洲茶商也推出各式的香味茶，但带有东方异国风味的茉莉花茶，始终受到西方人士的喜爱，著名的茶商如川宁、福托姆.梅森等皆有销售。

茉莉花茶是拌和绿茶茶叶及新鲜茉莉花窨制而成，利用茶叶中的萜烯类和棕榈酸善于吸收异味的特性，使茶叶饱吸花香，成品散发一股清灵特久的雅香，冲泡后的茶味与花香融合为一，相得益彰。这道茉莉蜜茶不仅喝了回味无穷，而且茉莉能辟秽浊，绿茶富含有益成分，蜂蜜则不易使人发胖，相当有益健康！