浓醇黑茶暖秋冬
浓醇黑茶暖秋冬
中原茶市日臻成熟，今年秋冬，在茶类纷纭的中原茶市上，再添一个亮丽新角色--黑茶，其醇正绵甜的滋味，为这个冬天带来诱人的香暖气息。
黑茶走俏茶博会
上月的中原茶博会上，黑茶的集体亮相，给中原茶客们带来深刻印象，也可以说是黑茶即将火爆的一个响亮信号。
这次茶博会上，来自黑茶产地湖南、广西、云南、四川等地的黑茶产品齐齐亮相，黑色阵容声势浩大，卷起一阵黑色风暴，成为茶博会一大景观。除了茶客们熟知的普洱熟茶，以湖南千两茶、广西六堡茶为主的黑茶茶种悉数亮相，几乎占据了一个展厅。
此前，中原茶市上，黑茶只是零星、单一的出现，经营门店少，品种单一，乏人问津。而此次伴随强大的宣传攻势及现场品饮，黑茶征服了中原茶客，迅速打开了市场。
据市场人士介绍，本次茶博会上，千两茶、六堡茶等新鲜亮相的黑茶种类立刻得到消费者的认可接受，全部卖到脱销，许多人大量购买并收藏，拿到了丰厚订单的经销商们连说没想到中原市场对黑茶会如此接受，展销效果会这么好。广西梧州市茶商张敬初说，他在国香茶城开了个店经销六堡茶，这种茶早在清朝嘉庆年间就以特殊的槟榔香味声名鹊起，在东南亚一带畅销百年，其古老的制作技艺被评为国家级非物质文化遗产，但内地却少有人知，现在不同了，茶客对黑茶的热情很高。对于茶客们来说，其实，这次近距离黑茶全接触，是一个非常好的时机，他们又找到了一个符合口感与健康需求的新茶品。
健康饮品入人心
河南省茶叶协会会长、国香茶城董事长姬霞敏女士介绍，黑茶是我国种类繁多的茶叶当中的一个大茶类，中原茶客们熟知的普洱熟茶就属于黑茶。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为"黑茶"。
黑茶都是后期全发酵的茶，在我国不少地方都有生产，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。各地工艺有相似，有不同，形成不同的口味、风格。以湖南千两茶为例，纯手工制作，一层层卷烟叶一样，制作过程需重劳力加工，晾晒也非常讲究，成茶不怕潮，不怕淹，耐久存。
黑茶流行于云南、四川、广西等地，以前主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有"宁可一日无食，不可一日无茶"之说。
黑茶的特殊风味与保健功能是其迅速俘获中原茶客的决定因素。据介绍，黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。黑茶还有明显的助消化、解油腻、顺肠胃的功效，这也是以牛羊肉为主的边疆少数民族特别喜欢这种茶的原因。此外，长期饮用，黑茶还有降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病的功效。对于讲究健康饮食理念的中原茶客，黑茶的这些特点无疑有很大的吸引力。
可收藏的古董黑茶
业内人士分析，作为新茶种进入河南市场的黑茶，以前在中原茶市也有，但只是零星出现，没有全面铺开。茶叶市场也有几家商户经营，而今年以来，经营黑茶的商户陆续多起来，"仅一个市场就有十几家专营黑茶的店，还有一些店里配着卖黑茶"。而所经销的黑茶，先是以普洱熟茶为先导，领先进入河南市场，继之，陆陆续续不同产地、口味、风格的黑茶进入，各自吸引了不同的消费群体。
此次以茶博会为契机的成功进驻，与黑茶产区政府的推广力度有很大关系，黑茶的卖点也迎合了河南茶客的消费心理，作为全发酵茶，解油腻、降血脂、减肥的功效比较突出。作为新兴茶类，其他黑茶和普洱熟茶一样，都是能收藏的古董茶，这一点，对投资客来说，也成为收藏黑茶的充足理由。
姬霞敏女士介绍，以往作为边销茶为主的黑茶，主要销往蒙藏新疆等地，产量非常大，而价位非常低，现在进入中部城市的黑茶，主要是黑茶当中的中高端茶，但与其他茶类相比，仍然价位适中，这也是其迅速攻占市场的先天优势。
黑茶耐久储，但存放环境有讲究，与普洱一样，要求存放地点无异味、杂味，通风干燥。存放可以使黑茶的口感得到提升，就如同红酒一样，变得更为醇正绵甜。黑茶的叶质粗老，而且是全发酵，冲泡水温要高，并且头道必须要洗茶，洗去久储的浮灰，方使陈香绽放。
中原茶市多元而开放
作为省会城市的郑州，并不是茶叶产地，但却以其特有的交通优势成为全国茶叶重镇与中西部首席物流集散地，不断吸引全国各地的名茶进驻。此次黑茶集体重磅亮相茶博会，又是一个新鲜例证。市场分析人士认为，从产业发展上讲，中原茶市必将走向更多元，更成熟，更理性，当然，这更是中原茶客的福音。
目前，全国主流茶类在中原茶市都可以见到，而且名优茶、精品茶、中高端茶居多，无论在数量、品质上都达到相当层次，形成健康、平稳的市场态势。很多茶叶品种的厂家看中这个开放而多元的市场，把中西部总代理设在郑州，把郑州作为向中西部发货的集散地。消费产品的极大丰富，也为中原消费者找到适合自己口味的茶提供了丰富的选择。市场人士认为，市场的开放、多元，让消费者有了比较，有了选择，理智型消费，在不同季节、不同的人群，喝不同的茶，相信黑茶不会再重蹈普洱的过热覆辙，会平稳、健康地发展，逐渐被中原消费者接受和喜爱。
