茶园培育与采摘
1、栽培环境①栽培环境的选择地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。
土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，地下水位1米以下。
②栽培环境的改善与维护建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，深70-80厘米，宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接，相接处设沉沙凼。
园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树，以利改善茶园生态环境和冰土保持。
调整地形：地面坡度在10°以内的，只挖高填低，适当调整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯级茶园，梯壁高控制在1.5米以内。
2、茶园施肥①茶园基肥种植前施是底肥，种植后每隔1-2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施，沟深、宽30-40厘米，每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100-200担)。茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤。肥土混合后再复土整平地面，亦可结合中耕。
②茶园追肥每年分别于3月中旬、4月下旬到5月-上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥为主，肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等。施肥址采摘茶园按产量确定，幼龄茶园按树龄确定。沟施，沟深10-13厘米，撒施，施后随即中耕翻入土中。
③茶树根外追肥根据茶树生长需要，可根外喷施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生长调节剂。但要严格控制使刚浓度和剂量，并汁意使用天气、时间，以提高使川效果。
3、茶园土壤管理。
①耕锄浅耕除草：深度5-10厘米，次数视杂草生氏情况而定。-般全年3-4次，亦可结合迫肥进行。
茶园深耕：因园制宜进行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年进行--次，宜秋季封园后及早进行。
深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的，应及早深翻行间土壤，深度60厘米。成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤，深度60厘米。亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥。深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行。
②间作与覆盖幼龄茶园头2-3年间作绿肥4、菜园水分管理成龄期不问种作物。加强茶园保水，蓄水和排水。有条件的茶园实行灌溉：
5、茶树修剪根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。一年中有两个时期可以进行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前进行，如未达标准的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后进行。
6、茶树保护积极推行综合防治技术，作好茶树病虫检查要病虫害。主要病虫害及其防治措施如表1。
7、茶叶采摘①采摘标准适时防治主红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分，一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主。
②手工采摘红、绿茶分批多次留叶采，春茶采4-6批，夏秋茶采6-8批，秋茶采4-5批。标准新稍达20-30％开采。
③机械采摘全年采摘4·-6批，春茶标准新稍达80％，夏秋茶标准新稍达60％开采。平地、缓坡地幼龄茶园选用双人平形采茶机，成龄茶园选用弧形采茶机。山地、窄梯茶园选用单人采茶机。
④鲜叶管理采摘鲜叶防止暴晒、紧压和雨淋，及时送往茶厂加工采摘鲜叫'盛装宜用通风透气的篾具，轻采轻放。
表一 茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点农药剂型名称浓度防治对象使用注意点安全间隔期(天)25％优乐得可湿性粉齐2000-2500倍小绿叶蝉、黑刺粉虱、介壳虫叶蝉宜在6月上、中旬若虫占80％时喷、蚧类粉虱宜掌握在盛孵泌蜡初期喷布，喷1次约保持1月3-5天20％灭幼脲悬浮剂2000-2500倍茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶蛾等鳞翅目害虫掌握幼龄期（3龄以前）喷布，宜直接喷叶反面虫体上3-5天BT乳剂(100亿抱子/毫升)500-1000倍同上同 上3-5天20%杀灭菊酯乳剂6000-8000倍小绿叶蝉、粉虱、蚧类、茶毛虫、尺蠖、刺蛾等掌握虫情，在活动栖息部位局部喷药，尽量减少全园喷布次数，避免天敌大量杀伤105％来福灵乳剂6000-8000倍同 上同 上1010％氯氰菊酯乳剂6000-8000倍同 上同 上5△25％溴氰菊酯乳剂6000-8000倍同 上同 上320％灭扫利乳剂4000-8000倍同 上同 上1010％天王星乳剂6000-8000倍小绿叶蝉、粉虱螨类象甲、叶甲等同 上4-5△10％二氯苯醚菊酯乳剂6000-8000倍小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫、茶毛虫、尺蠖、刺蛾、茶蚜等同 上340％乐果乳剂1000-2000倍小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫同 上7-10茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点 （续表）农药剂型名称浓度防治对象使用注意点安全间隔期(天)0％敌敌畏乳剂1500倍茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶蛾、细蛾、蓑蛾等检查，掌握害虫活动栖息为害部位局部喷药、尽量减少全园喷布次数，避免天敌伤亡690％敌百虫晶体1000倍同上同上750％辛硫磷乳剂1000-1500倍主治：茶毛虫、黑毒蛾尺蠖、刺蛾、卷叶蛾等兼治小绿叶蝉、蚧螨类同上5-625％亚胺硫磷乳剂800-1000倍同上同上5-725％奎硫磷乳剂1000倍同上同上10△25％二溴磷乳剂800-1000倍主治：茶毛虫、尺蠖、刺蛾同上4△90％杀螟丹可湿性粉剂1500倍丽绿刺蛾、小绿叶蝉、尺蠖等同上10△TY乳剂1000倍茶芽枯病、茶红锈藻病、茶枝梢黑点病、枝枯病、黄萎病等掌握适期喷药、如芽枯病宜3/中-4/上红锈藻病5/下喷药最好370%甲基托布布
