四步鉴别黄山毛峰
发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，（１）嗅香气茶叶经杯中冲泡后，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，如果闻到茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，则说明是上好茶 。（２）看汤色在看汤色是应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶
（１）嗅香气茶叶经杯中冲泡后，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，如果闻到茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，则说明是上好茶 。
（２）看汤色在看汤色是应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
（３）尝滋味一般认为来说，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
（４）评叶底评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
茶叶
绿茶
茶汤
香气
明亮
清高
爽口
平淡
纯正
心旷神怡
上好
同时
情况
滋味
色泽
茶杯
茶香
质量
软硬
黄绿
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