茶叶保存有讲究
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,市民家中已经开封的茶叶必须保存得当,才能保持茶叶原有的色、香、味。业内人士提醒,市民如将茶叶放入冰箱保存,事先最好将茶叶包装严实。如用石灰保存法,石灰应定期更换或晾晒。市民春季购买的新茶尤其是绿茶,如
市民家中已经开封的茶叶必须保存得当,才能保持茶叶原有的色、香、味。业内人士提醒,市民如将茶叶放入冰箱保存,事先最好将茶叶包装严实。如用石灰保存法,石灰应定期更换或晾晒。
市民春季购买的新茶尤其是绿茶,如果保存不当,泡出来的茶水就会失去原有的颜色和口感。尤其在高温高湿的夏季,开封后的新茶更容易受潮变质。
对此,在南京经销茶叶多年的茶商吴文生介绍,开封后的茶叶如果所剩不多,可以放在原有容器内,摆放在通风干燥的地方即可。如果所剩茶叶较多,可以用冰箱储存法或石灰储存法。
他说,用冰箱储存茶叶时,如果希望储存的时间在半年以内,可将茶叶放入包装盒内,再套上保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏室即可。如果希望保存的时间较长,可将密封好的茶叶放入冷冻室,但冷冻再取出饮用时,最好放在常温下还原几小时,等到茶叶恢复常温再打开包装。
如果市民不嫌麻烦,还可采用石灰保存法。市民可在铁盒或瓷坛下方铺上生石灰,厚度大约为容器深度的三分之一,然后盖一层报纸隔开,再把包装好的茶叶放在里面。这种保存方法,优点是茶叶保存时间长,最长可保存茶叶1―2年时间。缺点是麻烦,因为生石灰需要定期更换或是晾晒,才能保证吸潮效果。
吴文生提醒,市民在保存茶叶时,不要将茶叶和樟脑、药品、化妆品等有强烈气味的物品摆放在一起,以免影响茶叶的香味。此外,碧螺春、龙井、雨花茶等绿茶及铁观音都可放入冰箱保存,但部分老茶叶、普洱茶不适合放入冰箱保存。
茶叶
冰箱
市民
石灰
包装
时间
容器
常温
新茶
最好
生石灰
绿茶
麻烦
吴文
可将
冷冻
密封
不当
严实
得当
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