那醉人的绿中，袭来茶香阵阵……

"水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人盛爱牡丹；予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉。……"打小，小鱼儿就很喜欢周敦颐的这篇《爱莲说》，喜欢这"花之君子"--莲。所以，当看到市区人民路上有店家以莲自喻的时候，小鱼儿忍不住要进去探究一番了。

原来这是一家茶楼。站在一楼的楼梯口，一股清醇的茶香袭来，小鱼儿便有些陶醉了。拾级而上，映入眼帘的是一片江南水乡的精致模样。翠绿的荷叶池里，几支清新脱俗的莲典雅地站着，还有几条红色小鱼游走其间。水池中央传来几缕油墨的芳香，那里是茶楼专门给客人提供的笔墨台，只有你有雅兴，都可以上去挥毫泼墨一番。水池边上就是供客人品茶畅谈的桌椅板凳了，一律的红木方桌，还有舒适的明式椅。还有"墙"上的功夫也相当了得，据说为了配合这雅致的环境，老板专门去苏州烧了一窑的"青条砖"，砖里还透着淡淡的茶绿色，自然清新。这样古雅又不失现代的环境，小鱼儿一下子就喜欢上了。不过店里的服务员说，小鱼儿看到的只是这个茶楼的"冰山一角"。整个茶楼总共有四层，小鱼儿所在的二楼是清茶区，上面还有茶餐区、纯中式包厢和棋牌

娱乐、上网冲浪的地方。不过，小鱼儿最爱的还是顶楼的玻璃房。那原本是一个露天的阳台，但富有创意的老板把它改成了一个玻璃房。抬头是蓝天白云，四周是城市美景，在这样一个初冬的午后，任凭阳光透过玻璃照射进来，坐在下面喝上一杯暖暖的清茶，味道蛮蛮好格！

其实对于茶道，小鱼儿并不内行。不过没关系，置身在这样一个茶楼里，身边多的是茶道高手。小鱼儿随便请教了一下，就学到了不少的茶知识。茶大致可分为红茶、绿茶、乌龙茶和花茶４种。红茶味道很香，颜色也比较好看。好的红茶，放在白色的瓷碗里会留下一个金色的圈圈来，著名的"大红袍"就是这样的。

绿茶品的是鲜味，这鲜味主要来自茶中蕴涵丰富的氨基酸。乌龙茶不仅香味浓郁，还有很好的回甘性。而花茶多半具有保健和药用价值，菊花茶清凉祛火，普洱茶能减肥，薰衣草茶还能美容。不同的茶泡制的时候用的是不同温度的水和不同的方式。比如顶级绿茶"安吉白茶"就比较嫩，只要６０～８０摄氏度的水就泡开了，而且必须采用先放水再放茶叶的"上投法"来泡制。再比如一般的绿茶采用的是先放茶叶再放水的"中投法"，上好的绿茶要用透明的玻璃杯来盛放，可以让客人看到茶叶在水中伸展绽放的身姿。

小鱼儿点的是"人参乌龙"，茶楼的副总杨蓉相当客气，亲自来泡茶。乌龙茶泡制的时候用的是紫砂壶，是有一套专门工具的，而且每一个步骤的操作都是有一定道理的。首先要烫壶，必须用９５摄氏度以上的沸腾的水，因为"人参乌龙"外面是有一层人参粉末，温度低了是没有办法将茶叶泡开的。做好保温工作以后，就可以拨茶叶，进行第一遍冲泡了。这第一泡一般是不喝的，茶叶还没有完全展开，起的只是润茶的作用。第二遍冲泡的时候才开始品茶，紫砂壶里的茶水必须先倒在公道杯里，然后再均匀分倒在闻香杯里，闻香杯上再盖上品茗杯，来了"乾坤大挪移"，茶就放在小鱼儿面前了。在开喝之前，得先把闻香杯轻轻挪开，闻闻那沁人的茶香，品的时候才感觉舒畅。杨总告诉小鱼儿，这茶在壶中停留的时间一般不能超过３分钟。因为时间长了，茶里的咖啡因就会出来，茶会变得苦涩起来，喝多了会影响晚上的睡眠。