盖碗茶韵

我的家乡川西平原河流纵横，于是，沿河而建的吊脚楼茶馆便成了小镇一景。三开间青瓦房，一半倚在街沿，一半置身河上。茶馆的临街面，是一条青石铺成的长长巷道，弯弯曲曲。长巷与茶肆，就好像家乡"城脉"的两条根。

飞檐青瓦，古木古文。楠木匾下一桌一椅，盖碗茶里百人百态。当茶中繁华落尽，浮出来的正是小镇历史文化的积淀。每天天边一出现亮色，吊脚楼临街的门扇便"咿呀呀"地打开，睡眼惺忪的女主人搂来柴火，添水烧锅。这时，铺着青石的街道上便响起了茶客的脚步声。家乡的老人素来有喝早茶的习惯，他们不约而至，相互打着招呼，纷纷入座候茶。茶铺女主人笑眯眯的面容洋溢着温馨，道声"早啊"！便右手握长嘴铜茶壶，左手卡住锡托垫，左手一扬，"哗"地一声，一串茶垫脱手飞出，茶垫刚停稳，"咔咔咔"，茶碗便放在了茶垫上，捡起茶壶，蜻蜓点水，一圈茶碗，碗碗鲜水掺得冒尖，却无半点溅出碗外。这种冲泡盖碗茶的绝招，往往使人又惊又喜，成为一种美的艺术享受。

盖碗茶，以其茶具而得名。这种茶具由三部分构成：茶盖、茶碗、茶托。其寓意为"天盖之，茶盖；地载之，茶船；人育之，茶碗。"它表达了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶，碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶，加浓茶味，卸下茶盖，又可散热，使其温凉适宜。茶水须趁热而饮，方能沁脾、提神、清心。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道："喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。"竹藤椅，盖碗茶，几方婉约，一种经典。静坐于其间，看茶烟聚散，见茶汤嫩绿。佳茗清醇，香远溢清，茶池盏畔，幽若山林。茶之品、茶之性、茶之韵，尽在这盖碗茶之中。于是，眼前一片淡泊明志，心中无限宁静致远。