黑茶，应该煮着喝

把茶从等同于药物的一种植物逐步过渡到品其香、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。国外饮用正统的"中国茶"一定是用熬煮的方法，俗称"烹茶"，这也是"茶"传到国外留下的印迹。

黑茶是一种有上千年历史的茶类，在藏区，恶劣自然环境和人体必需的要求，千百年来人们一直保持着古老的饮茶习惯。那里的人们把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，对人体的各项益处更为突出，这是其它冲泡饮用类的茶感所不及的。寒冷的冬季，找到一种兼饮茶与保健于一体，工作或闲暇之余随手就能喝到一杯热热的茶水，黑茶是个好选项。

黑茶熬煮很简单，只要有一口小小的煮茶器，冲入沸水后，在壶底用小烛继续加热，此时在壶中投入适量黑茶，继续熬煮到茶味渗出，滤渣后即可饮用，一天之内，可以反复加水熬煮多次，且茶汤始终保持热度，随饮随取。

黑茶又是一种很"百搭"的煮茶用料，有茶友在煮茶时，在壶中投入枸杞、红枣、桂圆、陈皮、新鲜水果等，待茶香渐浓时，慢慢品，也别具一番情调。由于黑茶陈、醇的特点，焖煮的时间不怕太长，煮久更加醇香。有一种方法是：每晚睡前将煮好的茶汤连叶底一同置于保温瓶中，待第二天晨起滤渣后饮用。此时，茶在深度发酵中更充分，养生作用和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。