赵佶：风雅绝代衰天子

赵佶就是宋徽宗。他这个皇帝当得糟糕至极，昏庸无能，耽于享乐，朝政腐朽黑暗，最后导致靖康之难，北宋之亡。皇帝中若评选最不称职、遭遇最倒霉、结局最屈辱者，前三甲宋徽宗是坐稳了的。第一名应该是"故国不堪回首月明中"的李后主。但是，国人对这两位衰天子的感情，往往不是恨--恨不起来，更不曾鄙视--某种意义上那是他们应得的，而是一种既怨又谅的无奈，一种复杂而深切的同情。

究其原因，可能是因为：第一，这两个人除"本职工作"不称职之外，实在是天才的艺术家，多才多艺，才华盖世，风雅绝代。第二，让这样的性情中人当皇帝，真是九州生铁铸大错，但这是宗法制度所致，不是他们个人意志所决定，这个"岗位"可没听说过竞聘上岗的！命运的玩笑，开得忒大了。第三，他们虽然政治上无能，是可悲的历史人物，但自己也为此付出了惨重代价，亡国灭身，事实上有"以死谢天下"的效果。第四，这是最隐蔽也可能是很重要的一个理由：他们生性比较柔善，昏而不恶、庸而不暴。中国人对皇帝要求其实不高，只要不残暴不变态就不会切齿痛恨，糊涂荒唐是可以原谅的。

赵佶有几件事很出名：能书（著名的瘦金体），善画（工花鸟，画鸟时为了生动用生漆点睛），在音律、诗词、收藏、鉴赏等方面的造诣也很高，又极好园林花石（故有"花石纲"之事）。遥想他在位的时候，所谓的"富贵风流"，他若不算，就没有人当得起。从成就一番风雅功业上论，赵佶对自己是不辜负的。

他"工书画，通百艺"，这"百艺"包括茶艺。赵佶嗜茶，精于此道，乐此不疲，当时流行的"斗茶"、"分茶"，他都擅长。对茶具的选择也很有眼光，为了更好地观赏茶面上的白沫（所谓"云脚"和"粥面"），他推重颜色青黑、釉面上有细长白条纹的茶碗（"兔毫盏"）。他在汴京置官窑，还将钧窑也定为官窑，所制茶具专供宫廷使用。

他写了一本《茶论》（后人称为《大观茶论》），御笔著茶书，是历代帝王中唯一的一个。

这本书一共才不到三千字，但言简意赅，论述全面，见解精到。内容有绪论、地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、勺、水、点、香、色、藏焙、品名、外焙二十个名目，其中最精彩的是对七汤点茶法的描写：

妙于此者，量茶受汤，调和融胶，环注盏畔，勿使侵茶。势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣。第二汤自茶面注之，周回一线，急注急上，茶面不动，击拂既力，色泽渐开，珠玑磊落。三汤多置如前，击拂渐贵轻匀，周环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七。四汤尚啬，筅欲转稍宽而勿速，其清真华彩，既已焕发，云雾渐生。五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达，如发立末尽，则击以作之；发立已过，则拂以敛之，结浚霭，结凝雪，茶色尽矣。六汤以观立作，乳点勃结，则以筅著之，居缓绕拂动而已。七汤以分轻清重浊相，稀稠得中，可欲则止，乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。宜匀其轻清浮合者饮之。《桐君录》曰："茗有饽，饮之宜人，虽多不为过也。"

如此复杂繁琐的过程，实际操作起来只是一两分钟的时间，不是老于此道而且眼明手快是无法完成的。唐宋饮茶的最大区别，是"唐煮宋点"，欲知"宋"如何"点"，看赵佶的生花妙笔便可领略。

赵佶确实是茶中高手。只是，在他沉迷于如此细致而微妙的艺术之中时，局势已经岌岌可危，大难临头之日，他那精细逼真的花鸟画轴挡不住阿骨打的狼牙箭，他那出自官窑的兔毫盏又如何经得起金人的铁蹄践踏？