在绿茶中跳舞的维C、维E

在亚洲人的生活中，茶占了极重要的地位。科学家从爱喝绿茶又常保青春的日本人身上，解开了绿茶抗老的密码。从此，生津解油腻的日常饮品，便跃上仕女化妆台，占领重要的战略地位。

大家都知道，维他命E抗氧化的功能众所周知，虽然它一碰上自由基，就会分解其中的毒素，但与此同时维他命E本身也会氧化失效。绿茶的神奇功效，就在于它含有维他命E和维他命C两种要素，当维他命E失去功效之际，维他命C就能让它复活过来；当维他命C奄奄一息之时，维他命E又补上一脚。这样的良性循环，让抗氧尖兵可以一直持续不断地发挥功效。

此外，绿茶中还有一种儿茶素，其抗氧化的功力，比维他命E好上20倍。这三者相辅相成，是2×２×２＝8的成绩。绿茶的另一个好处，还在于与水溶性、油溶性成分都可结合。因此应用在保养品领域里，发挥的空间绰绰有余。

特别的是，一般的维他命C在遇热后，通常不太容易存活。但绿茶即使用百度热水冲泡，除了发出悠远的香气外，有效成分也依然活蹦乱跳。