品饮安溪铁观音时，你应该这么说...

花香、果香、蜜香、火香

要说铁观音的香气，这就比较复杂了。如果你的嗅觉不是太敏锐，一般谈不清。不过，这其中还是有些江湖可以走的。

在我国著名茶叶审评专家陈郁榕老师所著的《细品福建乌龙茶》一书中，就提到香气一般可以分为馥郁、浓郁、清香、辛香、蜜香、花香、果香、乳香及特殊香，但大多数为花香和果香。不同的专业用词代表了茶品质的高低、好坏。

在日常的品饮中，提到清香型铁观音，一般都说它有花香、果香等，香气馥郁芬芳或花香清高等;说起浓香型铁观音，则会用到蜜香、火香和焦糖香等，香气浓郁、持久……

当然你还可以避重就轻，抓住"高低、长短、粗细、强弱、飘沉、清浊"这些专用的评茶术语来做文章，一样能显示出你的专业性。

金黄清澈、橙黄透亮

茶友相聚品茶时，汤色也可以重点说说。一般而言，清香型铁观音汤色金黄清澈，而浓香型的茶汤颜色则比清香型来的浓，显得橙黄透亮。所以，多谈汤色，最为稳妥。

醇厚、鲜爽、回甘

茶汤的滋味，这也是一个不太容易说清楚的东西。不过只要说铁观音滋味醇厚鲜爽回甘，尤其是说它的音韵显，那一般是能放之四海而皆准的。

另外，在品茶汤滋味时，如果想显得专业，那么正确的品饮方式是，舌头要在口腔内循环打转，边打转边吸气。友情提醒，如果这个动作你没有经过练习，还是先不要尝试，不然往往容易被呛到。

大师手作

喝茶嘛，还得喝出格调来。要装作不经意间，提及几个制茶大师的名字，表示自己曾喝过大师亲手制作的茶叶，那效果绝对杠杠的。

"几年前喝过某某大师亲手制作的铁观音，那滋味真是……"。说到这程度就够了，留下足够的想象空间，给大家回味。此时，在众人眼中，你瞬间高大上了有木有!

此前，安溪县就评出了15位安溪铁观音制茶工艺大师制茶工艺大师，代表了制茶的顶尖水平。如刘远明、吴晓新等，这些人名你最好都能一一记下。