茶叶鉴别：干看外形 湿评内质

干茶比较外形,如条形、色泽、匀整度等，冲泡后比较内质,如汤色、香气、滋味等。循着这个原则，多多实践，你就能学会品茶。

一位茶商闲聊时说了一段生意经："现在社会上，有5%的人真正懂茶，其他95%的人都不懂茶。让那5%的人去批发市场买茶吧，我们只做那95%的人的生意。"

这段生意经道出一个现实，茶叶市场价格不透明，消费者难以辨清茶叶好坏，很难买到货真价实的好茶。如果顾客不会评价茶叶质量，又不懂市场行情，就只好任宰。

不懂茶的人对茶学知识望而却步，他们觉得，茶里面的学问太深，就干脆糊里糊涂地喝吧。其实，茶文化不玄妙，普通人也能学得会。有些人把茶文化弄得玄而又玄，是想借文化炒作，把手中的茶卖个好价钱。

喝茶，就是闻香气、品滋味、看汤色的过程。每一个人都有嗅觉、味觉、视觉，所以，每一个人都有能力把握一款茶的香气、滋味、汤色，喝得久了，相互比较，自然就能品出不同等级茶叶的区别。