岁月留香

如今新朋老友聚会，三五知己在一起，经常会问：喝普洱茶吗？倘若你不喝普洱茶，不知道普洱茶，那就意味着你，已是这时代的落伍者了。

一般人喝普洱茶，基于解渴、爽口，觉得喝普洱茶舒服，又由于普洱茶具备保健功能，所以令不少人追捧。

深入一层的，就是茶人。喝的是普洱茶中的香、醇、韵、滑的感觉，以至能从中鉴别出品种、产地、制作工艺的奥妙。

最高境界的那就是茶人中的风雅之士了。他们品位高雅，不仅能区分茶品中细微的差别，还能从茶汤中，看得见春花秋月、阴晴圆缺。在品茗中品位历史、品位文化、品位人生。

但不管你是哪个层次的茶人，喝普洱茶首先面临和关心的，是如何认识和选购普洱茶。

选购普洱茶之前，最好具备一些普洱茶的常识。

普洱茶有〖生茶〗和〖熟茶〗之分。常说的〖生茶〗，是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶或以毛茶为原料，经加工整理压制成各种形状的普洱茶。其滋味浓烈苦涩，香气浓郁，汤色呈金黄色。

熟茶，即在晒青毛茶的基础上，通过人工渥堆的方法，促进晒青毛茶在微生物作用下快速〖发酵〗而成的再加工茶。色泽乌润褐红，滋味醇厚回甘，汤色红浓透亮，具有独特的陈香。