红茶戚风蛋糕的做法
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,红茶戚风蛋糕的做法材料【材料】A:蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点B:红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺C:蛋白2.5只、白糖15g做法1、A材料中白糖分三次
红茶戚风蛋糕的做法
材料
【材料】
A:蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点
B:红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺
C:蛋白2.5只、白糖15g
做法
1、A材料中白糖分三次加入蛋黄,每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅拌均匀;
2、B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁,茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中,充分搅拌均匀;
3、加入朗姆酒,搅拌均匀;
4、加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末,搅拌均匀;
5、低筋面粉与盐过筛,加入步骤4中;
6、充分拌匀至无干粉颗粒;
7、C材料中的白糖,分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态的蛋白霜;
8、分三次加入步骤6的面糊中,充分拌匀,烤箱预热175,烤35分钟,出炉倒扣。
材料
红茶
白糖
蛋黄
步骤
蛋白
做法
热水
色拉
色拉油
茶水
面粉
颗粒
后加
朗姆
蛋糕
浓郁
小包
干粉
烤箱
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