碧螺春茶的泡法

对于碧螺春，相信大家都不陌生。它属六大茶类之一的绿茶的一种，且是优茶、名茶。也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多，在绿茶茶艺的演示上，人们往往以碧螺春为首选。那么，这里就来一起看看碧螺春茶的冲泡。

完整的一套碧螺春茶艺展示，共分为八个部分，这里一个一个慢慢说来。

一、沐浴瓯杯。即是将茶壶中的热水，以回旋斟水的方法浸润茶杯，以达到提高茶杯温度的作用。这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气。

二、碧螺亮相。我们知道，碧螺春主要产自我国的江苏吴县，有着四绝的赞誉，这四绝包括：形美、色艳、香浓、味醇。而这一步骤就是亮相出碧螺，赏茶观美。

三、飞澈甘霖。这一步骤是以左手托住茶杯的杯底，右手拿杯，杯中盛适量热水后，以从左到右的方向，由由杯底至杯口逐渐回旋一周，使得整个茶杯都受到热水的浸润。如此一番后的茶杯，就能够使你更好地欣赏到碧螺春的外形和汤色之美。

四、雨涨秋池。这一步骤的命名，其灵感来源于"巴山夜雨涨秋池"这句极富意境的诗。即是向水只宜注到七分满。

五、飞雪飘扬。碧螺春的冲泡时采取独特的上投法。冲泡时，以茶匙盛茶荷中的碧螺春，并依次将其拨到已经注了七分满的杯中。这一动作，使得浑身披毫，银白隐翠的碧螺春，如雪花纷纷扬扬飘到杯中，而碧螺春在吸收水分后即向下沉，瞬时间银光烁烁，煞是好看，这也正是飞雪飘扬的由来。

以上是碧螺春的冲泡，之后就到了品饮，只有完成了品饮，才是真正完成了碧螺春的茶艺冲泡。

六、喜闻幽香。品饮者先执杯闻茶香，碧螺春的茶香幽雅，还带有天然的花香果味，十分清爽怡人。

七、鉴赏茶汤。在闻过碧螺春的茶香后，就可以看茶汤的汤色了，碧螺春的汤色碧绿清澈。

共品香茗。到了这里，我们就可以真正地品饮碧螺春茶了，品饮时需要注意一口一口缓慢品之。第一口品饮碧螺春感到色淡香幽，汤味鲜雅;第二口感到茶汤更绿，茶香更浓，滋味更淳;品第三口时，我们所品到的已不在是茶，而是在品太湖春天的气息，在品它的意境及人生百味。