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普洱茶盖碗冲泡法茶艺程序

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,普洱茶茶艺程序方法:盖碗冲泡法。备具:茶盘、盖碗、紫砂壶、小茶杯。第一道--赏具:孔雀开屏通常选用长方形的小茶盘,上置盖碗和小茶杯,二者多用青花瓷,且花纹和大小配套,公道杯以大小相宜的紫砂壶为上。第二

普洱茶茶艺程序

方法:盖碗冲泡法。

备具:茶盘、盖碗、紫砂壶、小茶杯。

第一道--赏具:孔雀开屏

通常选用长方形的小茶盘,上置盖碗和小茶杯,二者多用青花瓷,且花纹和大小配套,公道杯以大小相宜的紫砂壶为上。

第二道--湿茶:温壶涤器

用烧沸的水冲洗盖碗、小茶杯。

第三道--置茶:普洱入宫

用茶匙将茶置入盖碗,用茶量为5-8克。

第四道--涤茶:游龙戏水

用现沸的开水呈45度角冲入盖碗中,使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚。

第五道--淋壶:淋壶增温

用涤茶之水淋洗公道杯。

第六道--泡茶:翔龙行雨

用现沸开水冲泡盖碗中的泡茶,用量约150毫升。冲泡时间分别为:第一泡10秒钟,第二泡15秒钟,第三泡后,依次冲泡20秒钟。

第七道--出汤:出汤入壶

将冲泡好的普洱茶汤倒入公道壶中,出汤前要刮去浮沫。

第八道--沥汤:凤凰行礼

把盖碗中的剩余茶汤,全部滤入公道杯中。

第九道--分茶:普降甘霖

将公道壶中的茶汤分入杯中,每杯倒七分满。

第十道--敬茶:奉茶敬客

将杯放在茶托中,举杯齐眉,奉给宾客。

第十一道--品饮:寻香探色

品饮普洱茶,重在寻香探色,再啜味。

相关链接:普洱茶的泡法

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