覃塘毛尖
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,茶品名称: 覃塘毛尖茶品产地: 广西贵港市茶品外形: 条索纤细工艺类别: 不发酵茶茶叶类别: 绿茶【简介】覃塘毛尖产于贵港市平天山一带的松柏山脉上,由于四面高山环抱,盆坡谷地,山高林密,漫射光多,空气
茶品名称: 覃塘毛尖
茶品产地: 广西贵港市
茶品外形: 条索纤细
工艺类别: 不发酵茶
茶叶类别: 绿茶
【简介】
覃塘毛尖产于贵港市平天山一带的松柏山脉上,由于四面高山环抱,盆坡谷地,山高林密,漫射光多,空气温润,雨水充沛,昼夜温差大,一年四季云雾缭绕,而且土壤深厚肥沃,结构疏松,有机质含量丰富.得天独厚的自然环境条件特别适宜茶树生长.覃塘毛尖炒制加工精细,共分为选采、摊放、刹青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香九道传统炒制工艺。
覃塘毛尖是广西省闻名的"冒尖"名茶。创制于1971年,1973年被列为广西省级名茶,1978~1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。1982年在全国名茶评比中,荣获全国名茶称号,1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上,以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。
覃塘毛尖产于广西省贵港市覃塘的平天山上,这里海拔高达1100米,山高林密,云雾缭绕,漫射光多、昼夜温差明显,溪水潺潺,空气湿润,紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松,适宜茶树生长。
覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,采回的鲜叶经过精心挑选,选择长短、色泽均匀一致的芽叶,剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
覃塘毛尖炒制技术精湛,全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手,巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
【特点】
覃塘毛尖的品质特点是,外形条索纤细、挺秀,色泽翠绿,香气清香持久,滋味醇和清鲜,汤色绿而清澈,叶底嫩匀、绿黄明亮。
毛尖
名茶
广西
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深厚
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品质
外形
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昼夜
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