新寨古树茶

用新寨作名字的村寨比较多，这里说的是普洱磨黑的新寨。新寨位于磨黑镇西南，从磨黑路边的茶马古道起点沿山路西行，约4-5公里就到新寨村。新寨是一个哈尼族村寨，它的南面是茶庵塘，西边是白草地梁子，北面是扎底箐。

新寨位于北纬23°10'，东经101°07'，海拔1504米。茶园分布在寨子东面和南面，大约有500亩。茶园大约可分三个年代种植的，老的已有上百年，新植的有20多年的也有近些年种的。老茶树与新茶树共生，老茶树经过矮化，缺乏野生环境。最大树干径近20厘米，最高树近3米。

说到新寨山的茶叶，这可是普洱茶乡的当地名茶，建国以前就比较有点名气，现在的名气算是比较大的了，新寨山的茶叶名气可以说是在宁洱数十万亩茶园中排名第三！新寨山茶叶到底有什么特点？一般两个字就可以回答：好吃！用品茶人的语言表达出来就是：香气高昂、浓郁，条索粗、叶片大，汤色金黄，茶味足，苦味和涩感恬到好处，甜感偏重，回甘持久、明显。

新寨茶样的特征：条索紧结黑亮，细短，显毫，山野气一般，杯底留香，苦涩较显，且苦显于涩，苦在舌前部，苦退较快，汤中带甜回甘较好，汤尚饱满，滑顺，汤色黄绿明亮，叶底黄绿匀整。