武夷岩茶精制工艺
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,一、毛拣:人工拣去大梗大片。二、分筛:分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分,1号筛是1英寸长;2号筛为1/2英寸长;3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。三、复拣:按筛号茶人工分别
一、毛拣:人工拣去大梗大片。
二、分筛:分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分,1号筛是1英寸长;2号筛为1/2英寸长;3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。
三、复拣:按筛号茶人工分别拣剔,主要是拣里面小梗、小片、夹杂物等。
四、风选:按轻重分开,去掉某些非茶类、夹杂物、小片、茶末等。
五、匀堆:一般人工匀堆,按一层层倒好,然后均匀混合一起。
六、焙火:工具用焙笼,温度110-120℃,时间4-6小时,长的8-10小时。机器慢速档4-6小时,温度130-160℃。
人工
小时
温度
边长
倒好
分号
大片
工具
时间
机器
筛子
轻重
慢速
混合
工艺
武夷
精制
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