明清茶诗

　　馀姚瀑布茶

　　黄宗羲檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。
　　相邀直上孤峰顶，出市都争谷雨前。
　　两管东西分梗叶，一灯儿女共团圆。
　　炒青已到更阑后，犹试新分桑布泉。

　　说明：人们在谷雨节前，乘着轻阴天气，入高山采茶。采回的茶叶还要拣剔，去茎梗，然后制成为瀑布茶。可见这种茶品质十分优异，加工方法也非常精细。

　　竹枝词

　　郑板桥湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
　　黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
　　坐龙井上烹茶偶成
　　清爱新觉罗·弘历
　　龙井新茶龙井泉，一家风味称烹前。
　　寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。
　　何必团凤夸御茗，聊因雀舌润心莲。
　　呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。

　　荷露烹茶
　　乾隆秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎妆。
　　白帝精灵青女气，惠山竹鼎越窑瓯。
　　学仙笑彼金盘妄，宜咏欣兹玉乳浮。
　　李相若曾经织此，底须置驿远驰求。

　　说明：乾隆皇帝不但到茶区观看采茶，他对烹茶也颇有研究，非常讲究水质和茶具。他在1759年游无锡时曾作出上诗一道《荷露烹茶》。诗作不但赞赏用无锡第二泉水冲泡的玉乳名茶和唐宋官窑越瓷茶具，也指斥了汉武帝妄想成仙以秋露为饮之事，更讥讽了李林甫不识玉乳，为讨好皇上而千里劳累选送荔枝的愚蠢。