陈宗懋院士：出口茶叶中致癌物蒽醌超标，罪魁祸首是燃料和包装！

陈宗懋院士(资料图片)

　日前，由中国工程院院士陈宗懋领衔主持的省重大科技项目--茶叶中蒽醌来源的研究通过专家组验收。

　茶频道新闻截图

　在经过科学的研究之后，项目组认为茶叶中蒽醌污染是多因素共同作用的结果，其中有两个最主要的来源：

　第一是燃料，由于传统的煤和柴在燃烧的过程中产生大量蒽醌漂浮在空气中，很容易被茶叶吸附，进而造成蒽醌超标;

　(烧煤、烧柴炒茶或杀青的茶厂需要注意了!)

　第二是包装材料，纸质包装材料及纸箱中一般都含有蒽醌，也会导致茶叶污染。

　(包装纸、包装箱的污染不容忽视!)

　蒽醌是生产纸浆的重要添加剂

　陈宗懋院士团队给茶叶生产者，尤其是茶叶出口企业，提出了生产指导：

　首先，加工过程应该选择电或生物制燃料，尽量避免煤和柴的使用;

　其次，茶厂的环境清洁很重要;

　最后，茶叶包装要使用健康材料，可与纸箱或包装生产商沟通、采购不含蒽醌的包装材料。

　蒽醌的分子结构

　"蒽醌"是什么鬼?

　蒽醌，又音译作安特拉归农，是一种醌类化学物，其复合物存在于天然，也可以人工合成。当然蒽醌在农药中也有。

　欧盟认为其具有致癌性，最初将茶叶中蒽醌的标准定为0.01mg/kg，5月18日起，经过各级部门的努力，最终欧盟将茶叶中蒽醌的限量标准提高为0.02 mg/kg。茶叶中蒽醌的检测，检出限6 μg/kg，定量限20 μg/kg。

　而国际癌症研究机构却认为，其在人类上致癌"证据不足"，仅将蒽醌划分为"对人类可能致癌"("2B组")一类中。

　固态蒽醌(资料图片)

　蒽醌的主要用途

　◆ 有机合成中高级染中间体，如阴丹士林类还原染料、酸性染料、部份活性染料重要原料。

　◆ 用作造纸蒸煮剂及双氧水原料等，可降低用碱量，缩短蒸煮时间。

　在碱法蒸煮液中只需加入少量蒽醌,即可加快脱木素的速度,缩短蒸煮时间,提高纸浆得率,减少废液负荷。目前使用蒽醌添加剂的造纸厂越来越多。

　烧柴、煤杀青是产生蒽醌超标的重要原因之一

　不存在人为添加、用药残留蒽醌的可能

　由于蒽醌在茶叶中的来源不明、风险不明，且检测方法不成熟，使得无法有效地对茶叶中蒽醌进行控制。调查发现，在茶叶种植过程中，茶农们不存在人为添加蒽醌的情况，蒽醌类物质在自然界多种植物中存在。

　项目组围绕蒽醌在茶叶中的污染水平、污染来源和控制技术有针对性的开展了产地环境、加工环节、包装材料等因素对茶叶中蒽醌污染的影响研究。研究最终确定了燃料和包装是导至茶叶中蒽醌超标的重要原因。

　陈宗懋院士(资料图片)

　我国是茶叶出口大国，输欧茶叶经历了年初唑虫酰胺农残项目屡遭欧盟通报退货的绿色壁垒后，近年来欧盟又加大了对我国输欧茶叶中蒽醌残留项目的检测力度。

　近年来，面对日益严苛的欧盟茶叶检测标准，许多茶企因过不了高达460多项的技术壁垒而铩羽而归。尤其是茶叶蒽醌问题，欧盟在持续维持10%的口岸抽检措施外，进一步加大了对中国输欧茶叶中蒽醌的检测，直接导致很多茶企的产品被退回、出口受阻。

　该研究课题的完成，对于破除欧盟技术壁垒，提升中国茶叶种植、生产、加工水平，促进茶叶贸易发展具有非常积极的意义。

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