佤族的饮茶习俗

佤族：苦茶、擂茶、铁板烧茶

苦茶

苦茶

苦茶：是山茶科山茶属普洱茶的变种。佤族更爱喝苦茶。喝苦茶要选用大叶粗茶，放入茶缸或砂罐里在火塘上慢慢熬，直到把茶煮透，并使茶水变稠才开始饮用，称为苦茶，有的苦茶熬得很农，几乎成了茶膏。苦茶虽然味苦，但喝后有清凉之感。对于外在气候炎热地区的佤族，具有神奇的解渴作用。

擂茶

擂 茶

擂茶是佤族的一种古老的饮茶方法。人们将木擂钵擂好的茶叶加入姜、桂、盐，放在土陶罐内烘煮后饮用，有清热解毒、通经理肺的功效，至今，佤族人仍保留这种饮茶方式。

铁板烧茶

铁板烧茶

铁板烧茶：是佤族独具一格的茶饮，与烤茶相似，但风格略有不同。饮茶方法是先用壶将水煮沸，另用一块铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，直到茶色烤至焦黄，散发出茶香味，再将茶倒入开水壶中煮，几分钟后即可将水倒入茶盅饮用，饮这种茶后苦中回甜，焦中有香。